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Mâcon Chaintre Vieilles Vignes
Aus dem Süden Burgunds stammt dieser Chardonnay, den die Maison Valette mit viel Geduld und Respekt vor der Natur begleitet. Die alten Reben wurzeln tief in den kalkhaltigen Böden rund um Chaintré und schenken dir eine Konzentration, die man sofort schmeckt. Spontane Gärung, langer Ausbau auf der Feinhefe, kaum Eingriffe im Keller – so entsteht ein Weißwein mit Tiefgang und Spannung. Im Glas erwarten dich reife Zitrusfrüchte, Quitte, Haselnuss und ein feiner salziger Zug im Finale. Perfekt zu Geflügel, Fisch in Sahnesauce oder gereiftem Comté. Ein Burgunder mit Charakter, der schon jetzt Freude macht und noch Jahre vor sich hat.
95,20 € inkl. Steuer
Pouilly Fuissé
Hier trifft Mâconnais-Kalkstein auf echtes Winzerhandwerk: Die Familie Valette arbeitet biologisch, erntet spät und lässt den Trauben alle Zeit, die sie brauchen. Alte Chardonnay-Reben, winzige Erträge, spontane Gärung im Holzfass und langer Hefekontakt – daraus entsteht ein Weißwein mit beeindruckender Tiefe. Im Glas leuchtet er goldgelb, in der Nase locken reife Birne, Haselnuss, Honig und ein Hauch Feuerstein. Am Gaumen cremig und dicht, gleichzeitig von einer salzigen Frische getragen, die bis ins lange Finale trägt. Ein Burgunder, der Geflügel, Hartkäse oder gebratenen Fisch liebt – und der dir zeigt, wie groß Chardonnay aus dem Süden der Bourgogne sein kann.
53,55 € inkl. Steuer
Pouilly Fuissé Clos de M. Noly
Ein weißer Burgunder, der zeigt, was Chardonnay im Mâconnais wirklich kann. Das Familienweingut arbeitet seit Jahrzehnten kompromisslos: niedrige Erträge, biologisch gepflegte Reben, später Lesezeitpunkt und spontane Gärung im Holzfass. Ausgebaut wird lange auf der Feinhefe, ohne Eile, ohne Schönung – so entsteht diese seidige Textur, die du sofort erkennst. Im Glas leuchtet er goldgelb, in der Nase findest du reife Birne, Honig, Haselnuss und einen Hauch Feuerstein vom kalkreichen Boden. Am Gaumen cremig, dicht und trotzdem frisch, mit salzigem Nachhall. Perfekt zu Geflügel in Rahmsauce, gereiftem Comté oder einfach pur. Ein Wein, den du nicht so schnell vergisst.
136,85 € inkl. Steuer
Mâcon-Chaintré
Dieser elegante Weißwein aus dem Süden Burgunds spiegelt das ganze Können der Familie Valette wider, die für ihre biodynamische Arbeit und ihren natürlichen Stil bekannt ist. Im Glas zeigt er eine goldene Farbe und verführt mit Aromen von reifen Äpfeln, weißen Blüten und einem Hauch Honig. Am Gaumen ist er rund, lebendig und wunderbar harmonisch – perfekt für alle, die authentische Weine lieben. Genieße ihn leicht gekühlt bei etwa 12 °C, um seine frische Struktur und feine Mineralität voll zu erleben. Ein Wein, der Lust auf mehr macht und jeden Moment veredelt.
41,65 € inkl. Steuer
Mâcon-Villages
Dieser elegante Weißwein aus dem Herzen des Burgund verführt mit seiner lebendigen Frische und feinen Mineralität. Die Cuvée aus den Jahrgängen 2022, 2023 und 2024 zeigt das ganze Können der Maison Valette, bekannt für ihre handwerkliche Arbeit im Einklang mit der Natur. In der Nase entfalten sich Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch Honig. Am Gaumen ist er rund, harmonisch und wunderbar ausgewogen. Serviere ihn am besten bei etwa 10 °C, um seine volle aromatische Tiefe zu genießen – perfekt zu Meeresfrüchten, Geflügel oder einfach pur.
28,56 € inkl. Steuer
Pouilly-Fuissé "Clos Reyssié"
Dieser Weißwein aus dem Burgund verführt mit einer beeindruckenden Tiefe und einer harmonischen Balance zwischen Frische und Reife. Das Weingut Maison Valette, bekannt für seine biodynamische Arbeit und seinen authentischen Stil, bringt hier einen Wein hervor, der Eleganz und Charakter vereint. In der Nase zeigen sich Noten von reifer Birne, Honig und einem Hauch gerösteter Nüsse. Am Gaumen ist er rund, mineralisch und wunderbar lang. Ideal bei 12–14 °C servieren, um seine volle Komplexität zu genießen – perfekt zu feinem Fisch, Geflügel oder einfach für einen besonderen Moment.
108,29 € inkl. Steuer
Pouilly-Fuissé "Clos Reyssié" MAGNUM
Dieser Weißwein aus dem Herzen des Burgunds verführt mit seiner goldenen Farbe und seinem intensiven Duft nach reifen Früchten, Honig und feiner Mineralität. Das Familienweingut Maison Valette steht für handwerkliche Präzision und biodynamische Arbeit im Weinberg – jede Flasche erzählt ihre Geschichte von Geduld und Leidenschaft. Am Gaumen zeigt sich dieser Jahrgang 2012 vollmundig, harmonisch und von beeindruckender Länge. Perfekt für besondere Momente oder als Geschenk für echte Genießer. Serviere ihn idealerweise bei etwa 12 °C, damit seine ganze Finesse und Tiefe zur Geltung kommen. Ein Wein zum Genießen und Entdecken.
190,40 € inkl. Steuer
Et Pourtant...viré clessé
Dieser elegante Weißwein aus dem Herzen Burgunds verführt mit seiner feinen Balance zwischen Frische und Tiefe. Die Familie Valette, bekannt für ihren natürlichen, handwerklichen Ansatz, bringt hier all ihr Können zum Ausdruck. In der Nase entfalten sich Noten von reifen Äpfeln, Zitrus und einem Hauch Honig, am Gaumen rund und lebendig zugleich. Ein Wein, der dich sofort in seinen Bann zieht und Lust auf mehr macht. Ideal serviert bei etwa 10 °C, begleitet er Fischgerichte, Geflügel oder einfach einen entspannten Abend mit Freunden – pure französische Lebensfreude im Glas.
59,50 € inkl. Steuer
Et Pourtant...viré clessé
Dieser elegante Weißwein aus dem Herzen Burgunds verführt mit seiner feinen Balance zwischen Frische und Tiefe. Die Familie Valette, bekannt für ihren natürlichen, handwerklichen Ansatz, bringt hier all ihr Können zum Ausdruck. In der Nase entfalten sich Noten von reifen Äpfeln, Zitrus und einem Hauch Honig, am Gaumen rund und lebendig zugleich. Ein Wein, der dich sofort in seinen Bann zieht und Lust auf mehr macht. Ideal serviert bei etwa 10 °C, begleitet er Fischgerichte, Geflügel oder einfach einen entspannten Abend mit Freunden – pure französische Lebensfreude im Glas.
119,00 € inkl. Steuer
Pouilly Fuissé Clos Reyssié Vieilles Vignes Réserve
Dieser außergewöhnliche Weißwein aus dem Herzen des Burgunds zeigt die ganze Leidenschaft der Familie Valette, die für ihre biodynamische Arbeit und ihr handwerkliches Können bekannt ist. Im Glas entfaltet er Noten von reifen Früchten, Mandeln und einem Hauch von Mineralität, die an kalkhaltige Böden erinnern. Am Gaumen ist er rund, tief und wunderbar ausgewogen – ein Wein, der Zeit und Aufmerksamkeit verdient. Serviere ihn idealerweise bei etwa 12 °C, damit sich seine feinen Aromen voll entfalten können. Perfekt zu Fisch, Geflügel oder einfach, um einen besonderen Moment zu genießen.
130,90 € inkl. Steuer
In the same corner
Auxey-Duresses
Ein Weißwein, der dich mit Charme und Finesse empfängt: Chardonnay von kalkreichen Hängen im Herzen der Côte de Beaune, wo kühle Lagen für Frische und Spannung sorgen. Das Geschwister-Duo bewirtschaftet die Reben mit viel Handarbeit und Respekt vor dem Terroir – kleine Erträge, sorgfältige Lese, schonender Ausbau im Holzfass auf der Feinhefe. Im Glas glänzt er hellgolden, duftet nach weißem Pfirsich, Zitrusschale, Haselnuss und einem Hauch Butterbrioche. Am Gaumen cremig und zugleich lebendig, mit salzigem Nachhall. Perfekt zu Geflügel in Rahmsauce, Fisch oder gereiftem Comté. Ein ehrlicher Burgunder mit Charakter, der jetzt schon Freude macht und noch Jahre vor sich hat.
59,50 € inkl. Steuer
Auxey-Duresses Rouge
Aus den Hängen rund um ein kleines Dorf in der Côte de Beaune kommt dieser feine Pinot Noir, den David Trousselle mit viel Fingerspitzengefühl begleitet. Seine Reben stehen auf kalkhaltigen Mergelböden, die dem Wein Frische und eine feine Mineralität schenken. Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend vergoren und anschließend im Holzfass ausgebaut – ohne den Charakter der Frucht zu überdecken. Im Glas erwarten dich Noten von Kirsche, roten Johannisbeeren und zarten Gewürzen, getragen von seidigen Tanninen. Ein ehrlicher, eleganter Burgunder, der jetzt schon Freude macht und sich perfekt zu Geflügel, Kalb oder gereiftem Käse gesellt.
28,56 € inkl. Steuer
Beaune 1er Cru Blanches Fleurs
Ein feiner Pinot Noir aus einer der schönsten Lagen am Fuß des Hügels von Beaune. Das Winzerpaar Guillaume Bott und Tomoko Kuriyama arbeitet hier mit viel Gespür: biologisch gepflegte Reben, Handlese, schonende Vinifikation mit einem Anteil Ganztrauben und behutsamem Ausbau im gebrauchten Holzfass. So bleibt alles erhalten, was den Kalkmergelboden ausmacht – zarte Kirsche, Himbeere, ein Hauch Veilchen und feine Würze. Am Gaumen seidig, saftig und mit klarer, frischer Struktur, die Tannine bleiben samtig im Hintergrund. Ein eleganter Burgunder, der jetzt schon Freude macht und über die nächsten Jahre noch gewinnt. Perfekt zu Geflügel, Pilzgerichten oder gereiftem Käse.
104,72 € inkl. Steuer
Beaune 1er cru les Chouacheux
Dieser Pinot Noir stammt aus einer Premier-Cru-Lage am Südrand von Beaune, wo kieselige Lehmböden dem Wein Finesse und eine feine Würze schenken. Die Domaine Chantal Lescure arbeitet biologisch, pflegt alte Reben und erntet von Hand – du schmeckst diese Sorgfalt in jedem Schluck. Nach schonender Vinifikation mit Ganztrauben-Anteil reift er rund zwölf Monate im Eichenfass, ohne dass das Holz die Frucht überdeckt. Im Glas leuchtet ein helles Rubinrot, in der Nase Kirsche, Himbeere und ein Hauch Veilchen, am Gaumen seidige Tannine und ein langer, frischer Abgang. Ein eleganter Burgunder, der zu Geflügel, Pilzgerichten oder gereiftem Käse wunderbar passt.
49,98 € inkl. Steuer
Beaune Le Clos des Renardes
Fanny Sabre zählt zu den spannendsten Winzerinnen der Côte de Beaune: biologisch gepflegte Reben, Handlese und ein feines Gespür für Zurückhaltung im Keller. Dieser Pinot Noir aus einer kleinen Parzelle am Rand von Beaune zeigt dir, wie charmant Burgund sein kann – saftige rote Kirsche, Himbeere, ein Hauch Veilchen und feine Würze. Spontanvergärung, sanfte Extraktion und ein behutsamer Ausbau im gebrauchten Holzfass bewahren die Frische und die seidige Textur. Die Tannine sind fein, der Abgang lang und mineralisch geprägt vom kalkhaltigen Boden. Jetzt schon ein Genuss zu Geflügel, Pilzgerichten oder gereiftem Käse – und mit ein paar Jahren Geduld noch feiner.
45,22 € inkl. Steuer