Graupert Grauburgunder Meinklang

Dieser besondere Orange Wine aus dem Jahr 2021 stammt vom österreichischen Demeter-Weingut Meinklang, das für seine biodynamische Arbeitsweise und authentische Handschrift bekannt ist. Im Glas zeigt er sich mit einer lebendigen Bernsteinfarbe und einem vielschichtigen Aroma von reifen Früchten, zarten Kräutern und einer feinen Mineralität. Am Gaumen wirkt er strukturiert, frisch und zugleich angenehm rund, mit einem langen Nachhall, der Lust auf den nächsten Schluck macht. Am besten genießt du ihn leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C, wo er seine ganze Tiefe und Lebendigkeit entfaltet. Ein Wein für echte Entdecker.
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Weinname: Graupert Grauburgunder

Jahrgang: 2021

Erzeuger: Meinklang (Familie Michlits, Pamhagen)

Rebsorten: 100 % Grauburgunder (Pinot Gris)

Region: Burgenland, Österreich (Neusiedlersee)

Appellation: Wein aus Österreich / Burgenland

Art der Vinifikation: Orange Wine, spontane Gärung mit Wildhefen, Ausbau im großen Holzfass bzw. Betontank, ohne Schönung, ohne Filtration, minimale Schwefelzugabe erst bei der Füllung

Maischestandzeit: Mehrwöchige Maischegärung mit den Beerenschalen (rund 2 bis 4 Wochen), Ganztraubenanteil, ohne Temperatursteuerung

Farbe: Kupferorange bis mattes Altrosa, leicht trüb, unfiltrierte Erscheinung

Bouquet: Getrocknete Aprikose, Quitte, Orangenschale, Hagebutte, dazu Kräuternoten, Nüsse und ein Hauch Honig

Geschmack: Trocken, griffige Tanninstruktur, saftige Säure, würzig-herber Kern mit Zitruszesten, Tee und Steinobst, langer, salzig-trockener Abgang

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Böden: Sandige Lehmböden mit Schotter- und Kalkanteilen der Pannonischen Tiefebene

Landwirtschaft: Biodynamisch, Demeter-zertifiziert; unbeschnittene, „verwilderte“ Graupert-Reben ohne Rebschnitt, natürliche Selbstregulierung des Ertrags

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Gereifter Hartkäse, Geflügel mit Kräutern, gebratener Kürbis, Currygerichte, gegrillter Fisch, orientalische Mezze

Serviertemperatur: 12 bis 14 °C