Tag Grüner Veltliner - # 3 Meinklang

Ein frischer, lebendiger Weißwein vom biodynamischen Familienweingut Meinklang im Burgenland. Hier verbindet sich natürliche Weinbereitung mit echter Handarbeit, was diesem Tropfen seine unverwechselbare Persönlichkeit verleiht. Am Gaumen zeigt er knackige Frische, zarte Würze und eine feine Mineralität, die perfekt zu leichten Gerichten oder einfach zum Genießen passt. Die Balance zwischen Frucht und Säure macht ihn zu einem idealen Begleiter für gesellige Momente. Serviere ihn am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C, damit sich seine aromatische Vielfalt optimal entfalten kann. Ein Wein, der pure Freude ins Glas bringt.
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Weinname: Tag Grüner Veltliner – # 3

Jahrgang: aktueller Jahrgang (jahrgangsabhängig, in der Regel der jüngste verfügbare)

Erzeuger: Meinklang (Familie Michlits, Pamhagen, Burgenland)

Rebsorten: 100 % Grüner Veltliner

Region: Österreich, Burgenland

Appellation: Burgenland (Landwein/Wein aus Österreich)

Vinifikation: Spontangärung mit Naturhefen im Stahltank, ohne Schönung, minimaler Schwefeleinsatz, unfiltriert bis leicht filtriert abgefüllt

Maischestandzeit: kurze Maischestandzeit von wenigen Stunden, anschließend sanfte Ganztraubenpressung

Farbe: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, leicht trüb

Bouquet: frische Zitrusnoten, grüner Apfel, Birne, feine Kräuterwürze und der typische Pfeffernote des Grünen Veltliners

Geschmack: knackig, saftig und geradlinig, lebendige Säure, salzige Mineralität, leicht pfeffriger Nachhall, trockener Abgang

Alkoholgehalt: ca. 11,5 – 12 % vol.

Böden: sandige, kiesige Lehmböden mit Schotteranteil im Seewinkel nahe dem Neusiedler See

Anbau: biodynamisch, Demeter-zertifiziert, gemischter Landwirtschaftsbetrieb

Lagerpotenzial: 2 bis 4 Jahre, jung getrunken am ausdrucksstärksten

Speiseempfehlung: Spargel, Wiener Schnitzel, gebratener Fisch, Frischkäse, asiatische Gemüsegerichte, Salate mit Kräutern

Serviertemperatur: 8 – 10 °C