Domaine Labet

🍷 Domaine Labet: Präzision, Freiheit und Terroir im Jura

Das Domaine Labet wurde 1974 in Rotalier im südlichen Revermont des Jura gegründet und wird heute von Julien, Charline und Romain Labet geführt, den Kindern von Alain und Josie Labet. Das Familienweingut gilt als eines der besten im Jura und ist ein Vorreiter der „ouillée“-Vinifikation (ohne oxidativen Ausbau) in einer Region, die traditionell für oxidative Weine bekannt ist. Die Familie bewirtschaftet eine Vielzahl kleiner Parzellen biologisch und vinifiziert parzellenweise ohne Zusatzstoffe.

🌿 Philosophie

• Biologischer Anbau, manuelle Lese, Respekt für lebendige Böden.

• Natürliche Vinifikation: wilde Hefen, keine Schönung oder Filtration, minimaler Schwefel.

• Reiner Ausdruck des Terroirs zwischen Tradition und Moderne.

🍇 Rebsorten und Stil

• Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau, Pinot Noir.

• Feine, mineralische Weißweine; lebendige, elegante Rotweine.

• Kult-Cuvées: Fleur de Savagnin, Les Varrons, Sur Charrière, Métis, La Reine.