Chablis Grand Cru Vaudésir Billaud-Simon

Dieser elegante Weißwein aus dem Herzen des Chablis zeigt, wie meisterhaft das Weingut Billaud-Simon den Charakter seines Terroirs einfängt. In der Nase entfalten sich feine Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Mineralität. Am Gaumen überzeugt er mit einer harmonischen Balance zwischen Frische und Tiefe, begleitet von einer subtilen Cremigkeit. Ein Wein mit großem Reifepotenzial, der dennoch schon jetzt pure Freude bereitet. Serviere ihn idealerweise bei etwa 10 bis 12 °C, um seine ganze Finesse zu genießen – perfekt zu Meeresfrüchten oder feinem Geflügel.
89,25 € inkl. Steuer
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Nom du vin : Chablis Grand Cru Vaudésir 2023

Producteur : Billaud-Simon

Cépages : 100% Chardonnay

Région : Bourgogne

Appellation : Chablis Grand Cru

Type de vinification : Fermentation en cuves inox thermorégulées et partiellement en fûts de chêne, avec élevage sur lies fines pendant 14 à 16 mois

Macération : Courte macération pelliculaire à froid avant pressurage pour favoriser l’expression aromatique

Robe : Jaune pâle aux reflets dorés

Bouquet : Arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, avec des notes minérales et légèrement beurrées

Bouche : Ample, équilibrée, mêlant richesse et tension minérale, finale longue et saline

Teneur en alcool : 13% vol.

Sols : Marnes kimméridgiennes riches en fossiles marins, exposition sud et sud-ouest sur coteaux pentus

Agriculture : Raisonnée, respectueuse de l’environnement

Potentiel de garde : 10 à 15 ans

Accord Mets/Vins : Parfait avec des fruits de mer, poissons nobles, volailles à la crème ou fromages affinés

Température de service : 12 à 14°C