Chablis Grand Cru Les Preuses Billaud-Simon

Dieser elegante Weißwein aus dem Herzen des Burgunds verführt mit seiner reinen, mineralischen Frische und feinen Zitrusnoten. Das Weingut Billaud-Simon, bekannt für seine Präzision und Leidenschaft, bringt hier ein Meisterwerk ins Glas – harmonisch, lebendig und mit einem langen, salzigen Abgang. Jeder Schluck erinnert an sonnige Kalksteinlagen und handwerkliche Perfektion. Serviere ihn bei etwa 10 bis 12 °C, um seine ganze Raffinesse zu genießen. Ideal zu edlem Fisch, Meeresfrüchten oder einfach pur – dieser Wein lädt dazu ein, den Moment zu feiern und die Seele des Burgunds zu schmecken.
114,24 € inkl. Steuer
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Nom du vin : Chablis Grand Cru Les Preuses 2023

Producteur : Billaud-Simon

Cépages : 100% Chardonnay

Région : Bourgogne

Appellation : Chablis Grand Cru

Type de vinification : Pressurage doux, fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée, puis élevage partiel en fûts de chêne français et en cuves inox pour préserver la pureté aromatique.

Macération : Courte, sur bourbes fines avant fermentation pour enrichir la texture.

Robe : Jaune pâle brillante aux reflets dorés.

Bouquet : Arômes fins de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, de pierre à fusil et de notes minérales typiques du terroir des Preuses.

Bouche : Attaque vive et élégante, structure ample avec une belle tension minérale, finale longue et saline.

Teneur en alcool : Environ 13% vol.

Sols : Marnes kimméridgiennes riches en fossiles marins et argiles calcaires.

Agriculture : Raisonnée avec travail soigné des sols et vendanges manuelles.

Potentiel de garde : 10 à 15 ans.

Accord Mets/Vins : Parfait avec les fruits de mer, les poissons nobles, les volailles à la crème ou un fromage affiné à pâte molle.

Température de service : Entre 11 et 13°C.