Bouzy Grand Cru Blanc de Noirs Champagne Pierre Paillard

Dieser elegante Champagner aus dem Jahr 2021 stammt von der traditionsreichen Familie Paillard, die seit Generationen in Bouzy außergewöhnliche Weine kreiert. Er besteht ausschließlich aus Pinot Noir und zeigt eine feine Balance zwischen Kraft und Finesse. In der Nase entfalten sich Noten von reifen roten Früchten, Brioche und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen ist er lebendig, cremig und lang anhaltend – perfekt für besondere Momente oder einfach zum Genießen. Serviere ihn gut gekühlt bei etwa 10 °C, damit sich seine ganze aromatische Tiefe und Frische voll entfalten können.
71,40 € inkl. Steuer
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Nom du vin : Bouzy Grand Cru Blanc de Noirs 2021

Producteur : Champagne Pierre Paillard

Cépages : 100% Pinot Noir

Région : Champagne, Montagne de Reims

Appellation : Champagne Grand Cru Bouzy

Type de vinification : Première fermentation en cuves inox avec levures indigènes, fermentation malolactique partiellement bloquée, élevage sur lies fines avant tirage et prise de mousse en bouteille

Macération : Pressurage direct, sans macération pelliculaire pour préserver la pureté du fruit

Robe : Or pâle aux reflets légèrement cuivrés, mousse fine et persistante

Bouquet : Arômes précis de fruits rouges frais, de mirabelle et de fleurs blanches, avec une touche minérale crayeuse

Bouche : Attaque vive et tendue, texture soyeuse, équilibre entre puissance et fraîcheur, finale saline et longue

Teneur en alcool : 12,5% vol.

Sols : Sols crayeux typiques de Bouzy, riches en calcaire actif favorisant la finesse aromatique

Agriculture : Viticulture durable certifiée Haute Valeur Environnementale, travail des sols sans herbicides

Potentiel de garde : 5 à 10 ans

Accord Mets/Vins : Parfait avec un carpaccio de veau, un tartare de saumon ou une volaille rôtie

Température de service : 8 à 10°C