Bourgogne Côte d´Or Clos Botaveau Domaine Bonnardot

Entdecke den 2022er Weißwein von Domaine Bonnardot, einem renommierten Winzer aus der Bourgogne. Dieser edle Tropfen verführt mit seinen frischen Aromen und einer eleganten Struktur. Die Trauben, die in der malerischen Landschaft der Côte d’Or gedeihen, verleihen ihm eine unverwechselbare Note. Genieße ihn am besten bei einer idealen Trinktemperatur von 10-12°C, um sein volles Geschmackserlebnis zu entfalten. Perfekt für gesellige Abende oder besondere Anlässe, dieser Wein wird dich und deine Gäste begeistern. Lass dich von der Qualität und Tradition der Bourgogne verführen!
23,80 € inkl. Steuer
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Bourgogne Côte d'Or Clos Botaveau – Domaine Bonnardot

Name des Weins: Bourgogne Côte d'Or Clos Botaveau, Weißwein

Jahrgang: aktuell verfügbarer Jahrgang (je nach Abfüllung, typischerweise der jüngste freigegebene Jahrgang)

Erzeuger: Domaine Bonnardot, Familienweingut in Change bei Santenay, südliche Côte de Beaune

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Burgund, Frankreich (Côte-d'Or)

Appellation: Bourgogne Côte d'Or AOC, Einzellage Clos Botaveau

Art der Weinbereitung: Handlese, sanftes Ganztraubenpressen, Vorklärung durch Sedimentation, alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen, Ausbau in französischen Eichenfässern und teils im Edelstahl, vollständiger biologischer Säureabbau, Ausbau auf der Feinhefe über etwa 10 bis 12 Monate mit gelegentlichem Bâtonnage, leichte Filtration vor der Füllung

Maceration: keine Schalenmazeration; direkte Pressung, optional wenige Stunden Vorpressmazeration zur Aromaextraktion

Farbe: helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, klar und glänzend

Bouquet: weißer Pfirsich, Zitrus und Birne, dazu weiße Blüten, Haselnuss, feine Kreidenoten und ein zarter Hauch Brioche

Geschmack: frischer, geradliniger Auftakt, saftige Zitrusfrucht, cremige Textur aus dem Hefeausbau, mineralischer Kern und ein langer, salzig-lebendiger Abgang

Alkoholgehalt: 12,5 bis 13 % vol

Böden: Kalkstein- und Mergelböden mit Ton, steinig, gute Drainage, Hanglage

Weinbau: nachhaltige Bewirtschaftung, Arbeit ohne Herbizide, Bodenbearbeitung mechanisch, geringe Erträge, Handlese in Kisten

Lagerpotenzial: 3 bis 6 Jahre ab Jahrgang, bei guten Jahren bis 8 Jahre

Speiseempfehlung: Fisch in Buttersauce, Jakobsmuscheln, Geflügel mit Rahm, Ziegenkäse, Quiche, Pasta mit Meeresfrüchten oder als Apéritif

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C