Puligny Montrachet 1er Cru La Garenne Domaine Bonnardot

Dieser elegante Weißwein aus dem Jahr 2022 zeigt die ganze Finesse des Domaine Bonnardot, einem Familienweingut mit langer Tradition in Burgund. In der Nase entfalten sich frische Zitrusnoten, weiße Blüten und ein Hauch von Mineralität, die am Gaumen von einer feinen Cremigkeit begleitet werden. Die sorgfältige Arbeit im Weinberg und im Keller sorgt für einen harmonischen, präzisen Charakter, der sowohl Kenner als auch Genießer begeistert. Serviere ihn idealerweise bei 10–12 °C, um seine ganze Frische und Komplexität zu erleben. Perfekt zu edlem Fisch, Geflügel oder einfach für besondere Momente.
115,43 € inkl. Steuer

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Weinname: Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne

Jahrgang: Aktueller Jahrgang, je nach Verfügbarkeit im Keller

Erzeuger: Domaine Bonnardot

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Burgund, Côte de Beaune, Frankreich

Appellation: Puligny-Montrachet 1er Cru, Lage La Garenne

Vinifikation: Ganztraubenpressung, Vorklärung des Mostes, Gärung im französischen Eichenfass mit einem Neuholzanteil von etwa 20 bis 30 %, anschließender Ausbau auf der Feinhefe über rund 12 Monate mit regelmäßigem Bâtonnage, Abschluss im Edelstahltank vor der Füllung

Maischestandzeit: Keine klassische Maischegärung; kurzer Vorlauf mit leichtem Pressvorgang, teilweise kurze Standzeit von wenigen Stunden vor dem Abpressen

Farbe: Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, klar und glänzend

Bouquet: Weiße Blüten, Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich, Haselnuss, dezente Noten von Feuerstein, Brioche und geröstetem Holz

Geschmack: Straffer, geradliniger Antrunk, cremige Textur, lebendige Mineralität, Aromen von Zitrone, Birne und Mandel, salziger und langanhaltender Abgang

Alkoholgehalt: 13 % vol.

Böden: Kalkstein und Mergel mit hohem Steinanteil, Hanglage in Höhenlage oberhalb des Dorfes, sehr gute Drainage

Anbau: Nachhaltiger Weinbau, Handlese, begrenzte Erträge, Bodenbearbeitung ohne Herbizide

Lagerpotenzial: 5 bis 12 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Gebratener Wolfsbarsch, Jakobsmuscheln, Geflügel in Rahmsauce, Hummer, Kalbsbries, gereifte Hartkäse wie Comté

Serviertemperatur: 11 bis 13 °C