Tonton Rouge Cabernet Franc Vincent Wallard

Un rosso della Loira che conquista subito, nato dal cabernet franc coltivato con cura da Vincent Wallard, vignaiolo appassionato che lavora in piccole quantità e con grande rispetto per la terra. I suoli argillo-calcarei danno frutti maturi e freschi allo stesso tempo. Vinificazione delicata, fermentazioni spontanee e pochissimi interventi in cantina: nel bicchiere trovi lampone, ribes nero, una nota di viola e quel tocco di grafite tipico del vitigno. Tannini morbidi, bevuta scorrevole, finale pulito. Perfetto con salumi, carni bianche, un piatto di pasta al ragù o semplicemente da solo tra amici. Un'annata 2016 ormai pronta da gustare.
23,80 € IVA inclusa

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Nome del vino : Tonton Rouge Cabernet Franc 2016

Annata : 2016

Produttore : Vincent Wallard

Vitigni : Cabernet Franc 100%

Regione : Valle della Loira, Francia

Denominazione : Vin de France

Tipo di vinificazione : Vinificazione naturale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, nessun additivo, senza o con minima aggiunta di solfiti, affinamento in vasca e/o botte usata

Macerazione : Macerazione a grappolo intero, da 10 a 20 giorni circa, estrazioni dolci con follature leggere

Colore : Rosso rubino luminoso con riflessi violacei

Bouquet : Naso espressivo di frutti rossi croccanti, lampone, ribes nero, con note floreali di violetta e un tocco speziato e vegetale nobile

Gusto : Attacco fresco e succoso, tannini fini e setosi, corpo medio, finale saporito e digeribile con ritorno fruttato

Gradazione alcolica : 12,5% vol.

Suoli : Argillo-calcarei con presenza di sabbie e tufo

Agricoltura : Biologica, lavorazione manuale della vigna, vendemmia manuale

Potenziale di invecchiamento : Da 5 a 8 anni dall'annata

Abbinamenti : Carni bianche, pollame arrosto, salumi, verdure grigliate, formaggi di capra della Loira

Temperatura di servizio : 14-16 °C