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Dello stesso produttore
Champagne Les Vignes Blanches Blanc de Noirs
Nasce nel cuore della Côte des Bar, dove il pinot nero trova argille e calcari kimmeridgiani perfetti per esprimersi. La maison, con oltre un secolo di storia a Les Riceys, lavora in viticoltura certificata e rispettosa, con rese contenute e vendemmia manuale. Da un'unica parcella e da una sola annata, il 2019, ottieni un blanc de noirs vinoso e profondo: frutti rossi maturi, note di brioche e un tocco speziato dato dall'affinamento. La bolla è fine, il sorso pieno ma teso, con un finale sapido che invita al secondo bicchiere. Provalo con carni bianche, pesce in salsa o un formaggio stagionato: ti sorprenderà.
66,04 € IVA inclusa
Nello stesso spirito
Champagne 3A Grand Cru Extra Brut
Nasce nel cuore della Côte des Blancs, dove la famiglia De Sousa coltiva viti vecchie in biodinamica su terreni gessosi di Grand Cru. Il nome richiama i tre villaggi d'eccellenza: Avize, Cramant e Oger, uniti in un assemblaggio di solo Chardonnay che racconta tutta la finezza del terroir. Vinificazione attenta, lunghi affinamenti sui lieviti e dosaggio minimo per lasciare parlare il frutto. Al naso trovi agrumi, fiori bianchi e una nota salina; in bocca è teso, cremoso, con un finale lungo e minerale. Perfetto con ostriche, crudi di pesce o semplicemente per brindare a qualcosa che conta davvero.
60,10 € IVA inclusa
Champagne Art Terre
Nasce a Chamery, nel cuore della Montagne de Reims, da un giovane vigneron che coltiva le sue vigne con rispetto assoluto per il suolo vivo: niente diserbanti, lavorazione manuale e lieviti indigeni. Il Meunier, protagonista di questo terroir argilloso-calcareo, regala un sorso generoso e luminoso, con note di pera matura, agrumi canditi e una delicata scia di pasticceria. La vinificazione in botte e il lungo affinamento sui lieviti donano profondità e una bolla setosa, davvero elegante. Perfetto da aprire su un aperitivo di ostriche, un risotto ai funghi o semplicemente quando hai voglia di qualcosa di sincero e artigianale. Da scoprire.
64,26 € IVA inclusa
Champagne Blanc de Noirs Brut Largillier
Nasce da un unico cru, la parcella Largillier a Ville-sur-Arce, nella Côte des Bar: argille e calcare che danno al Pinot Nero profondità e tensione. Jérôme Coessens lavora con pochissimi interventi, vendemmia manuale e vinificazione parcellare, per lasciare che sia il terroir a parlare. Nel bicchiere trovi un oro brillante, profumi di pera, agrumi canditi, nocciola e un tocco di pasticceria. Il sorso è pieno ma slanciato, con bollicine finissime e una chiusura salina che invita al secondo calice. Perfetto con crostacei, pollame in salsa o formaggi stagionati, ma anche da solo, quando vuoi qualcosa di speciale senza troppe cerimonie.
58,90 € IVA inclusa
Champagne Brut Nature étui
Un'espressione pura e sincera della Champagne, nata da una maison storica di Épernay che dal 1864 lavora come un artigiano: fermentazione in piccole botti di rovere, nessuna fermentazione malolattica, lunghi affinamenti in cantina. Qui non c'è dosaggio: zero zuccheri aggiunti, solo il carattere nudo dell'uva e del terroir gessoso. Al naso ti conquista con agrumi freschi, mela croccante, note di pasticceria e un tocco speziato donato dal legno. In bocca è teso, vibrante, di grande finezza, con una bollicina sottile e una chiusura salina lunghissima. Perfetto come aperitivo, con ostriche, crudi di pesce o sushi. L'astuccio lo rende un regalo elegante.
37,48 € IVA inclusa
Champagne Brut Nature Largillier
Nasce da un unico cru, una parcella storica della Côte des Bar coltivata con grande rispetto: suoli argilloso-calcarei, esposizione generosa e Pinot Nero in purezza. Jérôme lavora la vigna con mano leggera, vendemmia manuale e rese contenute, poi lascia parlare l'annata con una vinificazione senza fronzoli e dosaggio zero. Il risultato è un calice teso e luminoso, con profumi di agrumi, frutta bianca croccante e un soffio gessoso. In bocca è dritto, salino, vibrante, con una bolla finissima che accompagna fino a un finale lunghissimo. Perfetto con ostriche, crudi di mare o un risotto ai frutti di mare. Da provare assolutamente.
67,24 € IVA inclusa