Les cookies nous permettent d'offrir nos services. En utilisant nos services, vous acceptez notre utilisation des cookies.
Čotar Vina
🍷 Čotar Vina : vins naturels du Karst slovène
Le domaine Čotar est situé à Komen, dans la région du Karst en Slovénie, à quelques kilomètres de la mer Adriatique. Fondé par Branko Čotar et son fils Vasja en 1993, le domaine familial cultive 7 hectares sur des sols calcaires riches en fer, appelés « terre rouge ». Les cépages autochtones comme le Teran et le Vitovska sont au cœur de leur production, complétés par le Merlot, le Cabernet Sauvignon et la Malvasia Istriana.
🌿 Philosophie
Agriculture naturelle, sans intrants chimiques.
Fermentations spontanées en cave souterraine, sans levures sélectionnées ni soufre ajouté.
Élevage long en fûts de chêne, sans filtration.
🍇 Style
Vins rouges profonds et minéraux, blancs vinifiés en macération pelliculaire (vins orange).
Chaque cuvée est signée par une empreinte digitale sur l’étiquette, symbole d’authenticité et d’engagement.
Trier par
Afficher par page
Teran
Issu du savoir-faire authentique de la famille Čotar, ce rouge de 2012 séduit par son caractère profond et sa personnalité affirmée. Tu découvriras une belle intensité aromatique, marquée par des notes de fruits rouges mûrs, d’épices et une pointe minérale qui reflète parfaitement le terroir unique du Karst slovène. Sa structure élégante et ses tanins soyeux en font un vin de garde idéal pour accompagner une cuisine généreuse. Il se déguste pleinement entre 16 et 18°C, révélant toute sa complexité et son équilibre. Une cuvée rare qui invite à partager un moment d’exception autour de la table.
25,20 € TTC
Teran
Issu des collines slovènes, ce rouge signé Čotar Vina dévoile une personnalité intense et authentique. Sa robe profonde annonce un nez vibrant de fruits rouges mûrs, relevés de notes épicées et d’une belle fraîcheur minérale. En bouche, la structure est élégante, soutenue par des tanins fins qui prolongent le plaisir jusqu’à une finale persistante. C’est un vin de caractère, idéal pour accompagner une cuisine généreuse ou simplement partager un moment entre amis. Pour profiter pleinement de sa complexité aromatique et de son équilibre, déguste-le à une température idéale de 16 à 18 °C.
31,20 € TTC
Gorjansko
Issu du savoir-faire artisanal de la famille Čotar, ce vin blanc de 2018 séduit par son élégance et sa fraîcheur. Cultivé sur les sols calcaires du Karst slovène, il révèle des notes minérales, des arômes subtils de fruits mûrs et une belle complexité en bouche. Chaque gorgée reflète l’authenticité d’un domaine qui travaille en harmonie avec la nature et met en avant des méthodes traditionnelles. Idéal pour accompagner des plats raffinés ou simplement partagé entre amis, il s’exprime pleinement lorsqu’il est servi à une température de 10 à 12 °C. Une expérience délicate et pleine de caractère.
36,49 € TTC