VDF Mission Terrasse Vins Ojalà ! - Eléonore Noël

Éléonore Noël cultive ses vignes jurassiennes avec une douceur rare : travail manuel, raisins bio, patience et zéro artifice. Ce rouge né sur les terrasses marno-calcaires du vignoble te réserve une bouteille pleine de vie, vinifiée en douceur, sans soufre ajouté ou presque, pour laisser parler le fruit. Au nez, des petites baies croquantes, une touche florale, une pointe épicée. En bouche, c'est souple, digeste, avec cette fraîcheur qui donne envie de resservir tout le monde. Sers-le légèrement frais sur une planche de charcuterie, une volaille rôtie ou simplement entre copains. Un vin sincère, gourmand, qui se boit comme il a été fait : avec le sourire.
23,80 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Mission Terrasse

Millésime : 2024

Producteur : Vins Ojalà ! - Eléonore Noël

Cépages : 100 % Gamay d'Ardèche

Région : Jura (vinification) – raisins d'Ardèche

Appellation : Vin de France

Type de vinification : Vinification naturelle, vendange manuelle, levures indigènes, sans intrant, sans collage ni filtration, sans sulfite ajouté

Macération : Macération semi-carbonique en grappes entières sur environ 8 à 12 jours, infusion douce, pressurage direct puis élevage en cuve

Robe : Rubis clair et lumineux, aux reflets violine

Bouquet : Framboise fraîche, cerise croquante, touche florale de pivoine et légère note poivrée

Bouche : Juteuse et gourmande, tanins fins, acidité fraîche, finale désaltérante sur les fruits rouges acidulés

Teneur en alcool : 12 % vol.

Sols : Terrasses de grès et de schistes, avec galets et sables granitiques

Agriculture : Biologique, travail manuel des terrasses, sans désherbant ni produit de synthèse

Potentiel de garde : 2 à 4 ans

Accord Mets/Vins : Charcuteries, volaille rôtie, légumes grillés, tomme de Savoie, planche de fromages doux

Température de service : 13 à 14 °C