Ösztövér Mátyás Wines

Ce blanc de 2022 révèle toute la finesse et le savoir-faire de la maison Mátyás, producteur réputé pour ses cuvées authentiques et élégantes. Derrière sa robe lumineuse se cache une belle fraîcheur, des notes fruitées délicates et une minéralité subtile qui séduisent dès la première gorgée. C’est un vin qui appelle la convivialité, parfait pour accompagner poissons, fruits de mer ou plats végétariens raffinés. Pour profiter pleinement de son équilibre et de sa vivacité, sers-le entre 10 et 12 °C. Une expérience gourmande à partager, qui met en avant l’expression pure du terroir hongrois.
15,47 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Ösztövér

Millésime : non millésimé sur l'étiquette selon les cuvées, généralement issu d'un assemblage d'une seule récolte récente

Producteur : Mátyás Wines (Mátyás Pince), vigneron indépendant slovaque

Cépages : Chardonnay, Pinot Blanc, Feteasca Neagra (vinifiée en blanc) et Traminer, en assemblage de parcelles, répartition variable selon le millésime et non communiquée précisément par le domaine

Région : Slovaquie, vignoble du sud du pays

Appellation : vin de Slovaquie, production artisanale en petits volumes

Type de vinification : vinification en vin blanc, pressurage direct et co-fermentation des cépages, levures indigènes, fermentation spontanée sans levurage, élevage en cuve et en fût de bois usagé, sans collage ni filtration, sulfitage minimal à la mise

Macération : courte macération pelliculaire de quelques heures à quelques jours selon les lots, avec une part de raisins pressés directement

Robe : jaune paille à reflets dorés, légèrement trouble du fait de l'absence de filtration

Bouquet : poire, pomme mûre, agrumes confits, notes florales de rose et de litchi apportées par le Traminer, touche d'épices douces et d'amande

Bouche : attaque droite et fraîche, matière tendue, texture légèrement saline avec une pointe tannique, finale sèche sur les fruits jaunes et les herbes sèches

Teneur en alcool : environ 12 à 12,5 % vol.

Sols : sols volcaniques et argilo-calcaires, présence de loess et de graviers selon les parcelles

Agriculture : culture biologique, travail manuel des vignes, vendanges à la main, approche nature à la cave

Potentiel de garde : 3 à 5 ans à partir du millésime, à conserver en cave fraîche et stable

Accord Mets/Vins : poissons grillés, volaille rôtie, fromages à pâte dure, légumes racines, cuisine épicée d'Europe centrale, charcuteries fines

Température de service : 10 à 12 °C