Cépage Hybrides

Chez Caroline Gimenez, tout commence à la vigne : des sols travaillés avec soin, des raisins cueillis à la main et une conduite bio qui laisse la Loire s'exprimer sans artifice. Ce rouge 2024 joue la carte du fruit croquant, avec des arômes de cerise, de framboise écrasée et une petite touche poivrée. La vinification se fait tout en douceur, sans intrants superflus, pour garder la buvabilité et l'énergie du millésime. Le résultat ? Un vin léger, digeste et terriblement glissant, parfait sur une planche de charcuterie, un burger maison ou simplement entre copains, légèrement rafraîchi. Un plaisir immédiat et sincère.

Caroline Gimenez cultive ses vignes en Loire avec une approche nature, sans artifice, et ça se sent dès le premier nez. Ce rouge 2024 joue la carte du fruit croquant : cerise, framboise écrasée, une pointe épicée qui réveille le tout. Les raisins sont vendangés à la main, vinifiés en grappes entières avec des levures indigènes, puis élevés en douceur pour garder cette énergie vibrante. Peu ou pas de soufre, juste du jus vivant. Sers-le légèrement frais, autour de 14°C, avec une planche de charcuterie, un poulet rôti ou simplement entre amis. Une bouteille qui se vide toute seule, franchement.