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Double Zéro - Vins pur jus
🍷 Double Zéro – Vins pur jus : micro-négoce naturel en Bourgogne
Fondé en 2018 à Beaune par Jean-François Cuzin et François Bouillot, Double Zéro est un micro-négoce bourguignon dédié aux vins naturels, sans sulfites ajoutés ni intrants œnologiques. Le nom “Double Zéro” reflète cette philosophie : zéro chimie à la vigne, zéro additif en cave. Les raisins sont issus de parcelles cultivées en bio ou biodynamie dans la Côte de Beaune et les Hautes-Côtes de Nuits. Les vinifications sont artisanales, en grappes entières, sans filtration, pour des vins vivants, fruités et vibrants.
🌿 Philosophie
Sourcing bio et biodynamique, respect du vivant.
Vinifications naturelles, sans soufre ajouté, sans collage ni filtration.
Production confidentielle (2 000–3 000 bouteilles/an), très recherchée.
🍇 Cépages et style
Pinot Noir, Aligoté.
Vins rouges et blancs expressifs, juteux, non filtrés.
Appellations : Vin de France, Bourgogne Saint Martin, Hautes-Côtes de Beaune, Coteaux Bourguignons.
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Côteaux Bourguignon
Issu du travail passionné de Double Zéro, ce rouge de 2021 séduit par sa fraîcheur et son authenticité. Derrière chaque gorgée, on retrouve la philosophie du producteur : proposer des vins vivants, sans artifices, qui expriment pleinement leur terroir. Les notes fruitées dominent, soutenues par une belle structure qui invite à la convivialité. C’est un vin facile à partager, parfait pour accompagner une cuisine simple et généreuse. Pour profiter pleinement de sa personnalité, sers-le entre 14 et 16°C. Un vrai plaisir à découvrir si tu aimes les vins sincères et gourmands, faits avec respect et passion.
50,40 € TTC
Hautes Côtes de Nuits rouge
Issu d’un domaine engagé dans des vins vivants et sincères, ce rouge de 2021 séduit par sa fraîcheur et son éclat. Derrière chaque bouteille, Double Zéro met en avant un travail pur jus, respectueux du terroir et sans artifices. Tu y trouveras des notes fruitées franches, une bouche souple et une belle énergie qui en font un compagnon idéal pour une cuisine conviviale. À partager entre amis ou pour accompagner une belle pièce de viande grillée, il révèle tout son charme servi autour de 15 à 16°C, la température parfaite pour profiter pleinement de sa finesse naturelle.
62,40 € TTC
Savigny-Les-Beaunes
Issu du travail passionné de Double Zéro, ce rouge de 2020 séduit par son caractère authentique et sa fraîcheur naturelle. Derrière chaque gorgée, on retrouve l’esprit d’un producteur qui mise tout sur la pureté du fruit et le respect du terroir. Sa bouche délicate révèle des notes gourmandes et une élégance qui accompagne aussi bien une belle pièce de viande qu’un simple plateau de fromages. C’est un vin vivant, sans artifices, pensé pour le plaisir immédiat et la convivialité. Pour en profiter pleinement, sers-le légèrement rafraîchi, idéalement autour de 16 °C.
82,80 € TTC