Cognac Micro-barrique 1994 Bourgoin Cognac

Image de Cognac Micro-barrique 1994

Fiche Technique

Format
Bouteille 35 cl
Millésime
1994
Issu du savoir-faire artisanal de la maison Bourgoin, ce millésime de 1994 révèle toute la richesse d’un élevage en micro-barrique, offrant une intensité rare et des arômes profonds. Derrière chaque gorgée, tu découvres l’authenticité d’un producteur qui mise sur la transparence et l’excellence, sans artifices. Sa texture soyeuse et sa complexité aromatique en font une cuvée d’exception, pensée pour les amateurs de sensations uniques. Pour profiter pleinement de ses nuances, savoure-le à une température idéale de 18 °C, dans un verre adapté, et laisse-toi emporter par son élégance intemporelle.
67,83 € TTC

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Nom du vin : Cognac Micro-barrique 1994

Millésime : 1994

Producteur : Bourgoin Cognac, Saint-Saturnin-du-Bois (Charente-Maritime)

Cépages : Ugni Blanc 100 %

Région : Charentes, Sud-Ouest de la France

Appellation : Cognac AOC, cru des Fins Bois

Type de vinification : Vinification du vin de base sans soufre ni chaptalisation, double distillation charentaise sur lies en alambic de cuivre, puis vieillissement en micro-barrique de chêne français de faible contenance pour un contact bois plus intense

Macération : Absente pour le vin blanc de base ; extraction aromatique issue du long élevage sous bois

Robe : Ambre profond aux reflets acajou et cuivrés, larmes grasses et lentes

Bouquet : Nez intense sur le pruneau, la figue séchée, l'écorce d'orange confite, complété par la vanille, le cacao, le tabac blond, la cannelle et une note boisée de type rancio

Bouche : Attaque ronde et enveloppante, matière dense, tanins de bois fondus, arômes de fruits secs, de miel, de caramel, de moka et d'épices douces, finale longue et rancio persistant

Teneur en alcool : 44 % vol. environ

Sols : Argilo-calcaires à silex, caractéristiques du cru des Fins Bois

Agriculture : Culture raisonnée, travail parcellaire, vendanges à maturité et distillation sans intrant

Potentiel de garde : Stable en bouteille pendant plusieurs décennies, conservation debout à l'abri de la lumière

Accord Mets/Vins : Cigare, chocolat noir grand cru, tarte aux noix, foie gras poêlé, fromages affinés, dégustation seule en fin de repas

Température de service : 18 à 20 °C

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