Clos du Rouge Gorge

🍷 Clos du Rouge Gorge : l’exigence artisanale au cœur du Roussillon

Fondé en 2002 par Cyril Fhal à Latour-de-France, dans le Roussillon, le Clos du Rouge Gorge est un domaine de 6 à 7 hectares cultivé en biodynamie sur des sols de schistes et de gneiss. Vigneron solitaire et méticuleux, Cyril travaille ses vignes comme un jardin, sans aucun intrant chimique, avec des rendements très faibles (souvent < 20 hl/ha). En cave, il vinifie sans artifice : levures indigènes, élevage long en demi-muids ou foudres, sans filtration ni collage.

🌿 Philosophie

• Biodynamie rigoureuse, travail manuel, respect absolu du vivant.

• Vinifications naturelles, sans soufre ou à très faible dose.

• Chaque cuvée est une expression pure du terroir et du millésime.

🍇 Cépages et style

• Carignan, Grenache, Maccabeu, Syrah.

• Vins d’une grande finesse, infusés, subtils, à la fois puissants et aériens, recherchés par les amateurs du monde entier