VDF Vent y Tourne Magnum Patrick Desplats

Dieser natürliche Rotwein aus der Loire zeigt, wie viel Leidenschaft Patrick Desplats in jede Flasche steckt. Mit seinem feinen Duft nach roten Früchten, etwas Würze und einer lebendigen Frische bringt er pure Lebensfreude ins Glas. Leicht gekühlt bei etwa 14 °C entfaltet er sein volles Aroma und bleibt dabei wunderbar trinkfreudig. Handwerklich erzeugt, ungeschönt und ehrlich – genau das, was man von einem Winzer erwartet, der mit Herz arbeitet. Ideal für gesellige Abende oder als Geschenk für Weinliebhaber, die das Besondere suchen und natürliche Weine mit Charakter schätzen.
214,20 € inkl. Steuer

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Weinname: VDF Vent y Tourne Magnum

Jahrgang: jahrgangsabhängig (aktueller Jahrgang, meist als Magnum 1,5 l abgefüllt)

Erzeuger: Patrick Desplats (Domaine Les Grandes Vignes / Griottes, Anjou)

Rebsorten: Gamay, Chenin Blanc, Cabernet Franc, Pineau d'Aunis – Assemblage ohne fixe Prozentangabe, je nach Jahrgang und Parzellen (in etwa zu gleichen Teilen, mit Schwerpunkt auf Gamay und Chenin)

Region: Loire (Anjou), angeboten in der Kategorie Bourgogne

Appellation: Vin de France

Vinifikation: Naturweinbereitung, Spontangärung mit Wildhefen, Cofermentation der roten und weißen Trauben, kein Schwefelzusatz oder nur minimale Dosis bei der Füllung, ohne Schönung, unfiltriert

Maischestandzeit: kurze Maischestandzeit von wenigen Tagen im Ganztraubenverfahren, sanfte Extraktion ohne Pumpen, danach Ausbau im gebrauchten Holzfass oder Tank über mehrere Monate auf der Feinhefe

Farbe: helles, leuchtendes Kirschrot mit rosé-orangefarbenen Reflexen, leicht trüb

Bouquet: frische rote Beeren, Erdbeere und Himbeere, dazu weißer Pfeffer, Blutorange, florale Noten und ein Hauch Quitte vom Chenin

Geschmack: saftig und lebendig, feine Frucht, salzige Mineralität, seidige Textur mit sehr feinem Gerbstoff und langem, trinkanimierendem Abgang

Alkoholgehalt: ca. 11,5 % vol

Böden: Schiefer, Sandstein und Quarzeinschlüsse auf Schwemmlandterrassen des Anjou noir

Anbau: biologisch und biodynamisch bewirtschaftet, Handlese, geringe Erträge, keine synthetischen Behandlungsmittel

Lagerpotenzial: 3 bis 6 Jahre, im Magnumformat auch länger

Speisenempfehlung: Charcuterie, gegrilltes Geflügel, Wildkräutersalate, Ziegenkäse, asiatische Küche, Gemüsegerichte mit Gewürzen

Serviertemperatur: 12 bis 14 °C