Dieser elegante Wein aus dem Jahr 2018 stammt von Alexandre Jouveaux, einem leidenschaftlichen Winzer, der für seine puristischen, handwerklich hergestellten Tropfen bekannt ist. In jeder Flasche steckt seine Liebe zur Natur und sein feines Gespür für Balance. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig, mit frischen Fruchtnoten und einer feinen Mineralität, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Ideal, um einen besonderen Moment zu genießen oder gute Gespräche zu begleiten. Serviere ihn leicht gekühlt bei etwa 12 °C, damit sich seine Aromen perfekt entfalten und dich voll in seinen Bann ziehen.
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Weinname: VDF o18

Jahrgang: 2018

Erzeuger: Alexandre Jouveaux

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Burgund, Frankreich (Mâconnais, Verzé)

Appellation: Vin de France

Art der Weinbereitung: Spontane Gärung mit Naturhefen, Ausbau in alten Eichenfässern über mehrere Jahre auf der Feinhefe, ohne Schwefelzugabe oder mit minimalem Zusatz, ungeschönt und unfiltriert abgefüllt

Maceration: Ganztraubenpressung ohne Schalenkontakt, kurze Vorklärung durch Sedimentation

Farbe: Tiefes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, leicht trüb

Bouquet: Quittengelee, getrocknete Aprikose, Haselnuss, Bienenwachs, Kamille und eine feine oxidative Note

Geschmack: Dicht und salzig, cremige Textur, mit kräuterigen Anklängen, reifem Steinobst und langem, mineralisch-trockenem Abgang

Alkoholgehalt: 13 % vol.

Böden: Kalkstein und Kalkmergel mit lehmigen Anteilen und Geröll

Landwirtschaft: Biologisch und biodynamisch geprägte Handarbeit, ohne Zertifizierung, Handlese

Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre ab Jahrgang

Speiseempfehlung: Gereifter Comté, Geflügel in Sahnesauce, Meeresfrüchte, Kalbsbries, Pilzrisotto

Serviertemperatur: 12 bis 14 °C