VDF Les Folles Combes Pét-Nat Rosé Ivresse de la Comète

Ein spritziger Rosé aus dem Jura, der gute Laune macht. Das kleine Weingut arbeitet naturnah, mit viel Handarbeit im Weinberg und Trauben von Kalk- und Mergelböden, die dem Wein Frische und Spannung geben. Vergoren wird spontan mit wilden Hefen, die zweite Gärung passiert direkt in der Flasche – ohne Dosage, ohne Filtration, ohne Schnickschnack. Das Ergebnis: eine zarte Lachsfarbe, feine Perlage und ein Duft nach roten Beeren, Rhabarber und Zitrus. Am Gaumen knackig, saftig und herrlich trinkig. Perfekt als Aperitif, zu Sommersalaten, Charcuterie oder einfach so mit Freunden auf der Terrasse. Ein ehrlicher Naturwein, der einfach Spaß macht.
19,04 € inkl. Steuer

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Weinname: VDF Les Folles Combes Pét-Nat Rosé

Jahrgang: 2024

Erzeuger: Ivresse de la Comète

Rebsorten: 100 % Gamay de Brouilly

Region: Jura / Beaujolais (Frankreich)

Appellation: Vin de France

Vinifikationsart: Méthode ancestrale (Pét-Nat), spontane Gärung mit Naturhefen, Abfüllung während der Gärung, keine Dosage, ohne Degorgieren, unfiltriert, ungeschönt, minimaler bis kein Schwefelzusatz

Maischestandzeit: Kurze Maischestandzeit von wenigen Stunden (Direktpressung mit leichter Vormaischung) für die zarte Rosé-Farbe

Farbe: Helles Lachsrosa mit leichter Trübung und feiner, lebhafter Perlage

Bukett: Rote Johannisbeere, Walderdbeere, Kirsche, Zitruszeste, dazu ein Hauch Brioche und Wildkräuter

Geschmack: Saftig und knackig, feine Kohlensäure, rotfruchtiger Kern, salzig-mineraler Abgang mit lebendiger Säure und trockenem Finale

Alkoholgehalt: 11,5 % vol.

Böden: Granit- und Schieferverwitterungsböden mit Sandanteilen

Anbau: Biologisch bewirtschaftet, naturnahe Arbeitsweise, Handlese

Lagerpotenzial: 2 bis 4 Jahre

Speiseempfehlung: Apéritif, Austern und Meeresfrüchte, Sushi, Charcuterie, Ziegenkäse, sommerliche Salate, Erdbeerdesserts

Serviertemperatur: 6 bis 8 °C