VDF Laïka

Dieser Weißwein aus dem Loire-Tal verführt mit seiner Frische, Eleganz und feinen Mineralität. Pierre Ménard, ein leidenschaftlicher Winzer mit Liebe zum Detail, schafft es, die Essenz seines Terroirs in jeder Flasche einzufangen. In der Nase entfalten sich Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen zeigt er sich lebendig, präzise und wunderbar ausgewogen – perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten oder einfach pur. Serviere ihn idealerweise bei 10–12 °C, um seine ganze aromatische Tiefe zu genießen. Ein moderner Loire-Wein mit Charakter und Charme, der Lust auf mehr macht.
22,02 € inkl. Steuer

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Weinname: VDF Laïka

Jahrgang: je nach verfügbarer Charge (aktueller Jahrgang)

Erzeuger: Domaine Pierre Ménard, Faye-d'Anjou, Anjou

Rebsorten: 100 % Chenin Blanc

Region: Loire (Anjou)

Appellation: Vin de France (VDF)

Art der Weinbereitung: Handlese, Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit Naturhefen im Holzfass, Ausbau auf der Feinhefe über mehrere Monate, ohne Schönung, ohne Filtration, minimale Schwefelgabe bei der Füllung

Maischestandzeit: kurze Vorpressphase von wenigen Stunden, kein längerer Schalenkontakt

Farbe: helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, leicht schleierig

Bukett: Quitte, gelber Apfel, Zitruszeste, weiße Blüten, dazu ein Hauch Kreide und Hefegebäck

Geschmack: lebendig und geradlinig, saftige Zitrusfrucht, salzige Mineralität, feine Textur und langer, trockener Abgang

Alkoholgehalt: etwa 12,5 % vol.

Böden: Schiefer und Sandstein auf Vulkangestein, teils Kalk- und Kieselanteile

Anbau: biologischer Anbau, biodynamisch geprägte Arbeitsweise, Bodenbearbeitung ohne Herbizide

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre bei guter Lagerung

Speiseempfehlung: Austern und Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, Ziegenkäse, Geflügel in Rahmsauce, asiatische Gerichte mit leichter Schärfe

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C