Sfera Noir Bikicki

Ein charaktervoller Rotwein aus dem Jahr 2021, geschaffen vom serbischen Winzer Bikicki, der für seine moderne Handschrift und Liebe zum Detail bekannt ist. Im Glas zeigt er eine tiefdunkle Farbe und verführt mit intensiven Aromen von reifen Beeren, feinen Gewürzen und einem Hauch von Mineralität. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, dabei elegant ausbalanciert mit sanften Tanninen und einer langen, harmonischen Struktur. Perfekt für besondere Momente oder um ein edles Abendessen stilvoll zu begleiten. Am besten genießt du ihn bei einer Temperatur von 16–18 °C, damit sich sein volles Aroma entfalten kann.
16,06 € inkl. Steuer

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Weinname: Sfera Noir

Jahrgang: Aktueller Jahrgang (je nach Verfügbarkeit)

Erzeuger: Weingut Bikicki

Rebsorten: 100 % Pinot Noir

Region: Serbien, Vojvodina, Fruška Gora

Appellation: Fruška Gora, geschützte Herkunftsbezeichnung

Art der Weinbereitung: Weißweinausbau aus roten Trauben, sanftes Ganztraubenpressen ohne Schalenkontakt, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank, Ausbau auf der Feinhefe

Maischestandzeit: Keine bzw. sehr kurz, nur wenige Stunden Vorpressphase bei niedriger Temperatur

Farbe: Helles Strohgelb mit zartem lachsrosa Schimmer und silbrigen Reflexen

Bouquet: Weißes Steinobst, Birne, Zitrusschale, ein Hauch Walderdbeere, Brioche und feine mineralische Noten

Geschmack: Frisch und geradlinig, feine Säurestruktur, cremige Textur durch Hefelagerung, salzig-mineraler Abgang mit anhaltender Länge

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Böden: Lehm und Löss über Kalkstein mit sandigen Einschlüssen an den Hängen der Fruška Gora

Anbau: Nachhaltiger Weinbau, Handlese, geringe Erträge, minimaler Einsatz von Behandlungsmitteln

Lagerpotenzial: 4 bis 6 Jahre bei sachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, Sushi, Geflügel in heller Sauce, frische Ziegenkäse, Risotto mit Spargel

Serviertemperatur: 8 bis 10 °C