Savigny-Les-Beaunes Les Guettotes Domaine Marthe Henry

Dieser elegante Pinot Noir aus dem Jahr 2022 stammt von der talentierten Winzerin Marthe Henry, die für ihre handwerkliche Präzision und ihr Feingefühl für das Terroir bekannt ist. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Beeren, zarten Gewürzen und einem Hauch Veilchen. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen, saftig und mit feiner Struktur – ein Wein, der Charme und Tiefe vereint. Perfekt zu Geflügel, Pilzgerichten oder mildem Käse. Genieße ihn leicht gekühlt bei etwa 16 °C, um seine ganze Eleganz und Frische zu entdecken. Ein authentischer Ausdruck burgundischer Finesse.
54,14 € inkl. Steuer

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Weinname: Savigny-lès-Beaune Les Guettotes

Jahrgang: Aktueller Jahrgang, je nach Verfügbarkeit im Keller

Erzeuger: Domaine Marthe Henry

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Burgund, Côte de Beaune, Frankreich

Appellation: Savigny-lès-Beaune AOC, Lage „Les Guettotes“

Vinifikation: Ganztraubenpressung, Vorklärung des Mostes, alkoholische Gärung im Holzfass mit einheimischen Hefen, anschließend Ausbau auf der Feinhefe über rund 10 bis 12 Monate in Eichenfässern mit geringem Neuholzanteil, vollständiger biologischer Säureabbau, leichte Filtration vor der Füllung

Maischestandzeit: Keine Maischegärung; kurze Vormaischung von wenigen Stunden vor dem sanften Pressen

Farbe: Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, klar und glänzend

Bouquet: Weiße Blüten, Zitrusfrucht, weißer Pfirsich, Haselnuss, feine Noten von Feuerstein und dezenter Brioche

Geschmack: Frischer, geradliniger Auftakt, saftige Mitte mit Zitrus und Steinobst, cremige Textur durch den Hefeausbau, mineralischer, salziger Nachhall von guter Länge

Alkoholgehalt: 13 % vol

Böden: Kalkstein- und Mergelböden mit Tonanteilen und Kieselsteinen, hangabwärts gelegene Parzellen mit guter Drainage

Anbau: Nachhaltige Bewirtschaftung, Bodenbearbeitung statt Herbizide, Handlese in Kisten, niedrige Erträge

Lagerpotenzial: 4 bis 8 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Gebratener Fisch, Jakobsmuscheln, Geflügel in Rahmsauce, Kalbfleisch, Ziegen- und Hartkäse, Pilzgerichte

Serviertemperatur: 11 bis 13 °C