Aleatico Passito Toscana Massa Vecchia

Dieser süße Rotwein aus der Toskana verführt mit intensiven Aromen von reifen Beeren, getrockneten Früchten und feinen Kräuternoten. Er stammt von Massa Vecchia, einem kleinen Weingut, das für seine handwerkliche Arbeit und naturnahe Weinbereitung bekannt ist. Am Gaumen zeigt er sich konzentriert, samtig und mit einer eleganten Balance zwischen Süße und Frische. Perfekt geeignet, um besondere Momente zu begleiten oder als edler Abschluss eines Menüs. Genieße ihn leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C, damit seine ganze Komplexität zur Geltung kommt und du jede Nuance dieses außergewöhnlichen Tropfens erlebst.
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Weinname: Aleatico Passito Toscana

Jahrgang: 2016

Erzeuger: Massa Vecchia

Rebsorten: 100 % Aleatico

Region: Toskana, Italien (Maremma, Massa Marittima)

Appellation: Toscana IGT

Art der Vinifikation: Süßwein aus getrockneten Trauben (Passito); Trocknung der handgelesenen Beeren auf Matten bzw. in luftigen Trockenräumen, spontane Gärung mit Naturhefen, Ausbau im Holz, ohne Schönung und ohne Filtration, minimaler Schwefeleinsatz

Maischestandzeit: Mehrere Wochen auf den Schalen der getrockneten Beeren, temperaturkontrolliert und ohne Zusätze

Farbe: Tiefes Granatrot mit rubinroten bis ziegelroten Reflexen, dichte Konsistenz am Glasrand

Bouquet: Getrocknete Kirschen, Feigen, Dörrpflaume, Rosenblüte, Orangenschale, süße Gewürze, Kakao und ein Hauch Balsamico

Geschmack: Süß und dicht, dabei erstaunlich frisch; Noten von Sauerkirschlikör, Datteln und Lakritz, feinkörniges Tannin, salziger Nachhall und langer, nicht klebriger Abgang

Alkoholgehalt: 14,5 % vol

Böden: Lehmig-sandige Böden mit Kalkstein- und Schieferanteilen, gute Drainage, in Hügellage

Weinbau: Biologisch und biodynamisch bewirtschaftet, Handlese, ohne Herbizide und synthetische Pflanzenschutzmittel

Lagerpotenzial: 15 bis 20 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speisenempfehlung: Schokoladendessert, Cantuccini, Trockenfrüchte und Nüsse, reifer Pecorino oder Blauschimmelkäse, auch solo als Meditationswein

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C