Oberrotweil Henkenberg Spätburgunder Weingut Peter Wagner

Dieser elegante Spätburgunder aus dem Jahrgang 2023 verführt mit feiner Balance zwischen Frucht und Würze. In der Nase zeigen sich rote Beeren, zarte Kräuternoten und ein Hauch von Mineralität. Am Gaumen wirkt er klar, präzise und gleichzeitig samtig, mit einem langen, harmonischen Abgang. Das Weingut Peter Wagner steht für handwerkliche Präzision und nachhaltigen Anbau, was sich in jeder Flasche widerspiegelt. Perfekt zu leichten Fleischgerichten, Pasta oder einfach zum Genießen in guter Gesellschaft. Am besten entfaltet er sein volles Aroma bei einer Trinktemperatur von 16 bis 18 Grad. Ein Wein voller Charakter und Eleganz.
51,17 € inkl. Steuer
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Weinname: Oberrotweil Henkenberg Spätburgunder

Jahrgang: variiert je nach verfügbarer Partie (aktuell erhältlicher Jahrgang)

Erzeuger: Weingut Peter Wagner, Vogtsburg-Oberrotweil, Baden

Rebsorten: 100 % Spätburgunder (Pinot Noir)

Region: Baden, Vulkanland Kaiserstuhl

Appellation: Qualitätswein Baden, Lage Oberrotweiler Henkenberg

Vinifikation: Handlese, Entrappen der Trauben, spontane bis kontrollierte Gärung im offenen Gärbehälter, anschließender Ausbau im Holzfass beziehungsweise Barrique über mehrere Monate, unfiltrierte bis leicht filtrierte Füllung

Maischestandzeit: etwa 10 bis 20 Tage auf der Maische mit regelmäßigem Unterstoßen des Tresterhutes

Farbe: leuchtendes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen

Bouquet: Kirsche, Himbeere und Walderdbeere, dazu feine Würze, getrocknete Kräuter und ein Hauch Röstnote vom Holzausbau

Geschmack: saftig und geschliffen, feinkörnige Tannine, mittleres Volumen, mineralischer Zug aus dem Vulkanboden, langer Nachhall mit Kirsch- und Gewürznoten

Alkoholgehalt: ca. 13 % vol

Böden: Vulkanverwitterungsgestein mit Lösslehmauflage am Kaiserstuhl

Anbau: nachhaltige, naturnahe Bewirtschaftung, begrünte Gassen, reduzierter Ertrag, Handarbeit im Weinberg

Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Rehrücken, Entenbrust, geschmortes Rind, Pilzgerichte, Kalbsbraten sowie mittelreife Hart- und Weichkäse

Serviertemperatur: 16 bis 18 °C