Meursault Les Perchots Pierre Boisson

Dieser elegante Weißwein aus dem Herzen des Burgunds zeigt, wie viel Leidenschaft und Präzision Pierre Boisson in seine Arbeit legt. In der Nase entfalten sich feine Aromen von reifen Birnen, weißen Blüten und einem Hauch gerösteter Haselnuss. Am Gaumen ist er vollmundig, cremig und zugleich frisch, mit einer bemerkenswerten Mineralität, die lange anhält. Jeder Schluck spiegelt die Tiefe und Balance wider, die Boissons Weine so besonders machen. Serviere ihn idealerweise bei 12 °C, um all seine feinen Nuancen zu genießen – perfekt zu Fisch, Geflügel oder einfach für einen besonderen Moment.
94,01 € inkl. Steuer

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Meursault Les Perchots – Pierre Boisson

Name des Weins: Meursault Les Perchots

Jahrgang: aktueller Jahrgang, je nach Verfügbarkeit (die Stilistik bleibt über die Jahrgänge hinweg konstant)

Erzeuger: Pierre Boisson (Domaine Pierre Boisson, Meursault)

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Burgund, Côte de Beaune

Appellation: Meursault AOC, Lage „Les Perchots“ (Village-Lage)

Art der Vinifikation: Ganztraubenpressung, spontane Vergärung mit einheimischen Hefen im Holzfass, Ausbau rund 12 bis 18 Monate in Burgunderfässern mit geringem Neuholzanteil, anschließend einige Monate im Edelstahl- oder Betontank, Abfüllung ohne oder mit minimaler Filtration, sehr niedrige Schwefelgaben

Maischestandzeit: keine Maischestandzeit, direkte und schonende Pressung der ganzen Trauben; Ausbau auf der Feinhefe ohne bzw. mit sehr sparsamem Bâtonnage

Farbe: helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, klar und leuchtend

Bukett: weißes Steinobst, Zitruszeste, Haselnuss, Akazienblüte, feine Noten von Feuerstein und weißem Pfeffer, dezente Röstwürze

Geschmack: straffer, salziger Auftakt, cremige Textur ohne Schwere, reife Zitrusfrucht und Mandel, lebendige Säure, mineralischer und langer Abgang

Alkoholgehalt: ca. 13 % vol.

Böden: Kalkstein und Ton-Kalk-Böden mit steinigen Auflagen, typisch für die Village-Lagen von Meursault

Anbau: nachhaltiger bis biologischer Anbau, Handlese, niedrige Erträge, natürliche Kellerarbeit ohne Zusätze

Lagerpotenzial: 8 bis 12 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Bresse-Huhn mit Rahmsauce, gebratener Steinbutt, Jakobsmuscheln, Kalbsbries, Hartkäse wie Comté

Serviertemperatur: 11 bis 13 °C