Auxey Duresses Les Cloux Pierre Boisson

Dieser elegante Weißwein aus dem Herzen des Burgunds verführt mit seiner feinen Balance zwischen Frische und Tiefe. Winzer Pierre Boisson, bekannt für seine präzise Handwerkskunst und Liebe zum Terroir, bringt hier einen Wein hervor, der Mineralität, zarte Frucht und eine subtile Holznote harmonisch vereint. Im Glas zeigt er sich lebendig, mit Aromen von weißen Blüten, Zitrus und einem Hauch Haselnuss. Ideal zu Fisch, Geflügel oder mildem Käse. Serviere ihn am besten bei etwa 10 bis 12 °C, um seine ganze Eleganz und Komplexität zu genießen – ein echter Genussmoment im Glas.
71,40 € inkl. Steuer
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Nom du vin : Auxey-Duresses Les Cloux 2021

Producteur : Pierre Boisson

Cépages : Chardonnay 100%

Région : Bourgogne

Appellation : Auxey-Duresses AOC

Type de vinification : Pressurage direct, débourbage à froid, fermentation en fûts de chêne avec levures indigènes

Macération : Courte, sur lies fines avant soutirage

Robe : Jaune pâle aux reflets dorés

Bouquet : Arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits à chair blanche et une touche beurrée et toastée

Bouche : Équilibrée, ample et fraîche, avec une belle tension minérale et une finale légèrement saline

Teneur en alcool : Environ 13 % vol.

Sols : Argilo-calcaires sur sous-sol marneux typique d’Auxey-Duresses

Agriculture : Raisonnée, travail des sols et vendanges manuelles

Potentiel de garde : 6 à 10 ans

Accord Mets/Vins : Poissons grillés, volailles rôties, fromages à pâte pressée cuite

Température de service : 11 à 13°C