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Auxey Duresses Les Cloux
Dieser elegante Weißwein aus dem Herzen des Burgunds verführt mit seiner feinen Balance zwischen Frische und Tiefe. Winzer Pierre Boisson, bekannt für seine präzise Handwerkskunst und Liebe zum Terroir, bringt hier einen Wein hervor, der Mineralität, zarte Frucht und eine subtile Holznote harmonisch vereint. Im Glas zeigt er sich lebendig, mit Aromen von weißen Blüten, Zitrus und einem Hauch Haselnuss. Ideal zu Fisch, Geflügel oder mildem Käse. Serviere ihn am besten bei etwa 10 bis 12 °C, um seine ganze Eleganz und Komplexität zu genießen – ein echter Genussmoment im Glas.
71,40 € inkl. Steuer
Bourgogne
Ein Weißwein, der zeigt, was ein kleiner Familienbetrieb aus dem Herzen des Burgund kann. Die Trauben stammen von Chardonnay-Reben rund um Meursault, gewachsen auf kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine feine Mineralität schenken. Im Keller wird mit viel Ruhe gearbeitet: spontane Gärung, Ausbau im Holzfass auf der Feinhefe, kaum Eingriffe. Das Ergebnis duftet nach weißem Pfirsich, Zitruszesten und einem Hauch Haselnuss. Am Gaumen cremig, aber mit lebendiger Frische und langem Nachhall. Perfekt zu gebratenem Fisch, hellem Geflügel oder einfach zu einem Stück reifem Comté. Ein Jahrgang 2021, der dich mit Eleganz statt Lautstärke überzeugt – und jetzt schon richtig Freude macht.
35,70 € inkl. Steuer
Bourgogne Aligoté
Aus Meursault stammt dieser erfrischende Weißwein, der zeigt, was im Aligoté wirklich steckt. Pierre Boisson bewirtschaftet seine alten Reben auf kalkhaltigen Böden mit viel Fingerspitzengefühl – kleine Erträge, gesunde Trauben, möglichst wenig Eingriff im Keller. Der Ausbau im Holzfass gibt dem Jahrgang 2021 Tiefe und eine feine, cremige Textur, ohne die lebendige Säure zu überdecken. Im Glas findest du Noten von Zitrus, grünem Apfel, weißen Blüten und einen mineralischen Zug, der lange nachklingt. Ein Wein, der zu Austern, Ziegenkäse oder gegrilltem Fisch brilliert – und der dich überraschen wird, wenn du Aligoté bisher unterschätzt hast. Jetzt entdecken und genießen.
29,75 € inkl. Steuer
Bourgogne Aligoté En Boussin
Aus Meursault stammt dieser Aligoté, den Pierre Boisson mit der gleichen Sorgfalt behandelt wie seine großen Chardonnays. Die Reben wachsen auf der Parzelle En Boussin, auf kalkhaltigen Böden, die dem Wein Spannung und Mineralität schenken. Handlese, sanfte Pressung, Gärung und Ausbau im Holzfass – alles ohne Hektik, mit viel Feingefühl. Im Glas erwartet dich ein frischer, lebendiger Weißwein mit Noten von Zitrus, grünem Apfel und einem Hauch Haselnuss. Die Säure bleibt elegant, der Abgang salzig und lang. Perfekt zu Austern, Ziegenkäse oder einfach als Aperitif. Ein Jahrgang 2021, der zeigt, wie viel in dieser oft unterschätzten Rebsorte steckt.
30,94 € inkl. Steuer
Bourgogne Blanc
Aus Meursault stammt dieser Weißwein, den Pierre Boisson mit viel Fingerspitzengefühl ausbaut. Die Chardonnay-Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden am Rand der großen Lagen – das schmeckt man sofort: klare Zitrusfrucht, weiße Blüten und ein Hauch Haselnuss. Der Ausbau im Holzfass gibt ihm Schmelz, ohne die Frische zu überdecken. Im Glas zeigt er sich lebendig, mineralisch und erstaunlich tiefgründig für seine Klasse. Ein Wein, der weit über seine Appellation hinauswächst und dir ein Stück echtes Burgund ins Glas bringt. Perfekt zu Fisch, Geflügel oder einfach so, mit guten Freunden. Jahrgang 2022 – sonnig, ausgewogen und schon jetzt ein Genuss.
34,51 € inkl. Steuer
Bourgogne Blanc Murgey Limozin
Aus dem Herzen von Meursault stammt dieser Weißburgunder-Klassiker aus Chardonnay, den Pierre Boisson mit viel Fingerspitzengefühl ausbaut. Die Reben wurzeln in kalkreichen Böden direkt am Rand der großen Lagen – das schmeckst du sofort: feine Mineralität, Zitrusfrucht, weiße Blüten und ein Hauch Haselnuss. Der Ausbau im Holzfass bringt Cremigkeit, ohne die Frische zu überdecken. Der Jahrgang 2021 zeigt sich besonders spannungsreich und elegant, mit knackiger Säure und langem Nachhall. Ein Burgunder, der weit über seine Appellation hinauswächst und schon jetzt Freude macht. Perfekt zu Fisch, Geflügel in Rahmsauce oder gereiftem Comté. Ein echter Geheimtipp für Liebhaber feiner Weißweine.
53,55 € inkl. Steuer
Bourgogne Les Belles Côtes
Ein Weißwein, der zeigt, was in der Bourgogne möglich ist, wenn jemand mit Gespür arbeitet: Pierre Boisson aus Meursault gilt als einer der feinsinnigsten Winzer der Côte de Beaune. Seine Chardonnay-Reben wachsen auf kalkreichen Hängen rund um Meursault – alte Parzellen, biologisch gepflegt, von Hand gelesen. Der Ausbau erfolgt ruhig im Holzfass, ohne Eile und ohne Schminke. Im Glas erwartet dich eine helle, lebendige Frucht nach Zitrone und weißem Pfirsich, dazu ein Hauch Haselnuss und salzige Mineralität. Der Jahrgang 2020 bringt Kraft und Spannung zugleich. Perfekt zu Fisch, Geflügel oder einfach solo – ein Entdeckerwein mit echtem Meursault-Charakter.
54,74 € inkl. Steuer
Hautes Côte de Beaune
Ein Pinot Noir, der dich sofort einnimmt: Pierre Boisson, bekannt für seine präzisen Weine aus Meursault, zeigt hier, wie viel Charme in den höher gelegenen Lagen oberhalb der Côte de Beaune steckt. Kühlere Böden, später Lesezeitpunkt – das gibt diesem 2020er seine knackige Frische trotz des warmen Jahrgangs. Im Glas leuchtendes Rubinrot, in der Nase rote Kirschen, Himbeere und ein Hauch Waldboden. Am Gaumen schlank, saftig und mit feinem Tannin, ohne jede Schwere. Schonend vinifiziert, dezent im Holz ausgebaut, damit die Frucht im Vordergrund bleibt. Perfekt zu Geflügel, Pilzgerichten oder einfach so – ein ehrlicher Burgunder mit viel Trinkfluss.
31,54 € inkl. Steuer
Hautes Côte de Beaune La Couleuvraire
Aus den Höhenlagen oberhalb von Beaune stammt dieser Pinot Noir, den Pierre Boisson mit viel Fingerspitzengefühl begleitet. Die Reben wurzeln hier in kargen, kalkreichen Böden – das spürst du im Glas: frische Kirsche, etwas Himbeere, ein Hauch Waldboden und feine Würze. Im Keller passiert bewusst wenig, damit die Frucht im Vordergrund bleibt; der Ausbau im Holzfass gibt Struktur, ohne zu dominieren. Das Ergebnis ist ein schlanker, lebendiger Burgunder mit seidigen Tanninen und einer schönen Spannung, die zum nächsten Schluck einlädt. Perfekt zu Geflügel, Pilzgerichten oder einfach so am Abend. Jahrgang 2020 – trink ihn jetzt oder lege ihn ein paar Jahre weg.
34,51 € inkl. Steuer
Mâcon Villages Au Poirier Chanin
Aus dem Herzen des Mâconnais stammt dieser Chardonnay, der von einem der feinsinnigsten Winzer Burgunds gekeltert wird. Pierre Boisson, bekannt aus Meursault, bringt hier seine ganze Präzision ins Glas: alte Reben auf kalkhaltigen Böden, Handlese, schonende Pressung und Ausbau im Holzfass auf der Feinhefe. Das Ergebnis ist ein Weißwein mit strahlendem Goldgelb, Aromen von weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und einem Hauch Haselnuss. Am Gaumen zeigt er sich zugleich cremig und lebendig, mit salziger Mineralität im Nachhall. Perfekt zu Geflügel, Fisch in Sahnesauce oder gereiftem Comté – oder einfach, um dir einen besonderen Abend zu gönnen. Ein Burgunder mit großem Charakter.
32,13 € inkl. Steuer
In the same corner
Auxey-Duresses
Ein Weißwein, der dich mit Charme und Finesse empfängt: Chardonnay von kalkreichen Hängen im Herzen der Côte de Beaune, wo kühle Lagen für Frische und Spannung sorgen. Das Geschwister-Duo bewirtschaftet die Reben mit viel Handarbeit und Respekt vor dem Terroir – kleine Erträge, sorgfältige Lese, schonender Ausbau im Holzfass auf der Feinhefe. Im Glas glänzt er hellgolden, duftet nach weißem Pfirsich, Zitrusschale, Haselnuss und einem Hauch Butterbrioche. Am Gaumen cremig und zugleich lebendig, mit salzigem Nachhall. Perfekt zu Geflügel in Rahmsauce, Fisch oder gereiftem Comté. Ein ehrlicher Burgunder mit Charakter, der jetzt schon Freude macht und noch Jahre vor sich hat.
59,50 € inkl. Steuer
Auxey-Duresses Rouge
Aus den Hängen rund um ein kleines Dorf in der Côte de Beaune kommt dieser feine Pinot Noir, den David Trousselle mit viel Fingerspitzengefühl begleitet. Seine Reben stehen auf kalkhaltigen Mergelböden, die dem Wein Frische und eine feine Mineralität schenken. Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend vergoren und anschließend im Holzfass ausgebaut – ohne den Charakter der Frucht zu überdecken. Im Glas erwarten dich Noten von Kirsche, roten Johannisbeeren und zarten Gewürzen, getragen von seidigen Tanninen. Ein ehrlicher, eleganter Burgunder, der jetzt schon Freude macht und sich perfekt zu Geflügel, Kalb oder gereiftem Käse gesellt.
28,56 € inkl. Steuer
Beaune 1er Cru Blanches Fleurs
Ein feiner Pinot Noir aus einer der schönsten Lagen am Fuß des Hügels von Beaune. Das Winzerpaar Guillaume Bott und Tomoko Kuriyama arbeitet hier mit viel Gespür: biologisch gepflegte Reben, Handlese, schonende Vinifikation mit einem Anteil Ganztrauben und behutsamem Ausbau im gebrauchten Holzfass. So bleibt alles erhalten, was den Kalkmergelboden ausmacht – zarte Kirsche, Himbeere, ein Hauch Veilchen und feine Würze. Am Gaumen seidig, saftig und mit klarer, frischer Struktur, die Tannine bleiben samtig im Hintergrund. Ein eleganter Burgunder, der jetzt schon Freude macht und über die nächsten Jahre noch gewinnt. Perfekt zu Geflügel, Pilzgerichten oder gereiftem Käse.
104,72 € inkl. Steuer
Beaune 1er cru les Chouacheux
Dieser Pinot Noir stammt aus einer Premier-Cru-Lage am Südrand von Beaune, wo kieselige Lehmböden dem Wein Finesse und eine feine Würze schenken. Die Domaine Chantal Lescure arbeitet biologisch, pflegt alte Reben und erntet von Hand – du schmeckst diese Sorgfalt in jedem Schluck. Nach schonender Vinifikation mit Ganztrauben-Anteil reift er rund zwölf Monate im Eichenfass, ohne dass das Holz die Frucht überdeckt. Im Glas leuchtet ein helles Rubinrot, in der Nase Kirsche, Himbeere und ein Hauch Veilchen, am Gaumen seidige Tannine und ein langer, frischer Abgang. Ein eleganter Burgunder, der zu Geflügel, Pilzgerichten oder gereiftem Käse wunderbar passt.
49,98 € inkl. Steuer
Beaune Le Clos des Renardes
Fanny Sabre zählt zu den spannendsten Winzerinnen der Côte de Beaune: biologisch gepflegte Reben, Handlese und ein feines Gespür für Zurückhaltung im Keller. Dieser Pinot Noir aus einer kleinen Parzelle am Rand von Beaune zeigt dir, wie charmant Burgund sein kann – saftige rote Kirsche, Himbeere, ein Hauch Veilchen und feine Würze. Spontanvergärung, sanfte Extraktion und ein behutsamer Ausbau im gebrauchten Holzfass bewahren die Frische und die seidige Textur. Die Tannine sind fein, der Abgang lang und mineralisch geprägt vom kalkhaltigen Boden. Jetzt schon ein Genuss zu Geflügel, Pilzgerichten oder gereiftem Käse – und mit ein paar Jahren Geduld noch feiner.
45,22 € inkl. Steuer