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Blanc de Blancs Les Vieilles Vignes Brut Nature
Aus alten Chardonnay-Reben der Montagne de Reims entsteht hier ein Champagner mit Charakter. Francis Boulard und seine Tochter Delphine arbeiten biologisch, mit viel Gespür für ihre Parzellen und ohne Eile – jede Lage wird einzeln vinifiziert, teils im Holzfass, und reift lange auf der Hefe. Ohne Dosage zeigt sich der Wein so, wie er ist: kristallklar, straff und mineralisch, mit feiner Perlage, Noten von Zitrus, weißen Blüten und einem Hauch Brioche. Ein trockener Blanc de Blancs für alle, die Ehrlichkeit im Glas schätzen. Wunderbar zu Austern, Fisch oder einfach als stilvoller Auftakt eines besonderen Abends. Du wirst ihn lieben.
53,55 € inkl. Steuer
Champagne Les Rachais Brut Nature
Ein Champagner mit Charakter, der direkt aus einer einzigen Lage im Massif de Saint-Thierry stammt. Francis Boulard und seine Tochter Delphine bewirtschaften ihre Reben biodynamisch – mit viel Handarbeit, Geduld und Respekt vor dem Boden. Der Chardonnay wächst hier auf kalkhaltigem Lehm und wird im Holzfass ausgebaut, ganz ohne Dosage. Das Ergebnis: ein purer, kompromissloser Tropfen mit feiner Perlage, Noten von Zitrus, weißem Pfirsich, Brioche und einem kreidigen Kern. Trocken, salzig, mit langem Nachhall. Ein Jahrgang 2016, der Tiefe und Frische vereint – perfekt zu Austern, gereiftem Käse oder einfach zum stillen Genießen. Für alle, die Champagne in seiner ehrlichsten Form lieben.
83,30 € inkl. Steuer
Champagne Les Rachais Rosé Extra Brut
Aus biodynamisch bewirtschafteten Lagen im Massif de Saint-Thierry entsteht dieser seltene Rosé, den Francis Boulard und seine Tochter Delphine mit viel Handarbeit begleiten. Die Reben wurzeln tief in kalkhaltigen Böden, werden spät gelesen und behutsam im Holzfass ausgebaut – ganz ohne Dosage-Spielereien. Das Ergebnis: eine zarte Lachsfarbe, feine Perlage und ein Duft nach roten Beeren, Blutorange und Brioche. Am Gaumen zeigt sich das Jahr 2014 straff, salzig und überraschend tiefgründig, mit langem, mineralischem Nachhall. Ein Champagner für alle, die Ehrlichkeit im Glas suchen – perfekt zu Krustentieren, gereiftem Käse oder einfach zum Genießen, wenn der Moment besonders sein soll.
95,20 € inkl. Steuer
Les Rachais Brut Nature
Dieser außergewöhnliche Champagner aus dem Jahr 2016 verführt mit einer feinen, lebhaften Perlage und einer natürlichen Frische. In der Nase entfalten sich Noten von reifen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Brioche. Am Gaumen zeigt er sich präzise, mineralisch und elegant – ein echtes Spiegelbild seines Terroirs. Produziert von Francis Boulard und seiner Tochter, die für ihre biodynamische Arbeit bekannt sind, steht dieser Wein für Reinheit und Charakter. Perfekt, um besondere Momente zu feiern oder einfach den Alltag zu veredeln. Am besten genießt du ihn bei etwa 10 °C.
77,35 € inkl. Steuer
Les Rachais Extra Brut rosé
Dieser außergewöhnliche Rosé-Champagner aus dem Jahr 2014 verführt mit feinen Perlen, frischer Frucht und einer eleganten Mineralität. Hergestellt von Francis Boulard und seiner Tochter, die für ihre biodynamische Arbeit und ihren Sinn für Authentizität bekannt sind, spiegelt er das pure Terroir der Champagne wider. Am Gaumen zeigt er Noten von roten Beeren, Zitrus und einem Hauch Brioche – fein, präzise und lebendig. Genieße ihn gut gekühlt bei etwa 9 °C, um seine ganze Finesse zu erleben. Ein edler Tropfen für besondere Momente oder einfach, um dich selbst zu verwöhnen.
83,30 € inkl. Steuer
Mailly Champagne Grand Cru Brut Nature
Dieser Champagner aus dem Hause Francis Boulard et Fille ist ein echtes Meisterwerk voller Eleganz und Charakter. Er stammt ausschließlich aus Grand-Cru-Lagen und wird ohne Dosage hergestellt – pur, klar und lebendig. In der Nase entfalten sich feine Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und frischem Brioche. Am Gaumen zeigt er sich präzise, mineralisch und wunderbar ausgewogen. Der Familienbetrieb steht für handwerkliche Leidenschaft und nachhaltige Weinbereitung. Genieße ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C, um seine ganze Frische und Tiefe zu erleben – perfekt für besondere Momente oder einfach zum Feiern des Augenblicks.
58,31 € inkl. Steuer
Pétraéa
Dieser Champagner stammt aus dem kleinen Familienbetrieb von Francis Boulard und seiner Tochter Delphine, die ihre Reben in der Montagne de Reims biologisch und biodynamisch pflegen. Die Trauben wachsen auf kalkhaltigen Böden, werden von Hand gelesen und sanft gepresst. Das Besondere: Der Wein reift in einem ewigen Fass – einem Solera-System, das Jahrgang um Jahrgang vereint. So entsteht eine außergewöhnliche Tiefe mit Noten von Quitte, kandierten Früchten, Honig und Brioche. Die feine Perlage und die lebendige Frische machen jeden Schluck spannend. Ein Champagner für besondere Momente, der auch zu kräftigen Gerichten wie Geflügel oder gereiftem Käse wunderbar passt.
69,02 € inkl. Steuer
Rosé de Saignée Extra Brut
Ein Rosé, der dich sofort einnimmt: tiefes Kirschrot, Aromen von Himbeere, Erdbeere und einem Hauch Gewürz. Francis Boulard und seine Tochter Delphine arbeiten im Massif de Saint-Thierry biodynamisch, mit viel Gespür für ihre alten Pinot-Noir-Reben und die kalkhaltigen Sandböden. Die Trauben des Jahrgangs 2018 mazerieren kurz auf der Schale – daher die intensive Farbe und die saftige Frucht. Ausbau ohne Schnickschnack, kaum Dosage: So bleibt der Charakter des Terroirs klar erkennbar, die Perlage fein, der Abgang lebendig und trocken. Perfekt zu Lachs, Entenbrust oder einfach pur als Apéritif, wenn der Abend etwas Besonderes werden soll. Kleine Produktion, großer Eindruck.
53,55 € inkl. Steuer
In the same corner
Blanc de Blancs Grand Cru
Ein reinsortiger Chardonnay aus den besten Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs – und du merkst sofort, warum dieses Haus aus Mareuil-sur-Aÿ seit 1818 zu den feinsten Adressen der Champagne zählt. Kreidige Böden geben dem Wein seine kühle Mineralität, die schonende Pressung und die lange Reife auf der Hefe sorgen für Finesse statt Wucht. Im Glas funkelt helles Gold, die Perlage ist seidig fein. Du entdeckst Zitrusfrüchte, weißen Pfirsich, Mandelgebäck und einen Hauch Brioche, getragen von einem langen, salzig-frischen Finale. Perfekt zu Austern, Sushi oder einfach als eleganter Auftakt eines besonderen Abends. Ein Champagner, der Eleganz zur Selbstverständlichkeit macht.
73,78 € inkl. Steuer
Blanc de Blancs Grand CruExtra Brut BIO
Aus Ambonnay, einem der legendären Grand-Cru-Dörfer der Champagne, stammt dieser reinsortige Chardonnay. Die Familie Rodez bewirtschaftet ihre Parzellen seit Generationen biologisch und biodynamisch – mit viel Handarbeit, Respekt vor dem Kalkboden und ohne Eile. Der Ausbau erfolgt teils im Holzfass, kombiniert mit Reserveweinen aus mehreren Jahrgängen, dazu eine lange Reife auf der Hefe. Das Ergebnis: feine Perlage, Aromen von Zitrus, weißen Blüten, Haselnuss und einem Hauch Brioche. Die extra brute Dosage lässt die Mineralität voll zur Geltung kommen – straff, salzig und erstaunlich tiefgründig. Perfekt zu Austern, feinem Fisch oder einfach als stilvoller Auftakt eines besonderen Abends.
58,31 € inkl. Steuer
Blanc de Blancs Les Vieilles Vignes Brut Nature
Aus alten Chardonnay-Reben der Montagne de Reims entsteht hier ein Champagner mit Charakter. Francis Boulard und seine Tochter Delphine arbeiten biologisch, mit viel Gespür für ihre Parzellen und ohne Eile – jede Lage wird einzeln vinifiziert, teils im Holzfass, und reift lange auf der Hefe. Ohne Dosage zeigt sich der Wein so, wie er ist: kristallklar, straff und mineralisch, mit feiner Perlage, Noten von Zitrus, weißen Blüten und einem Hauch Brioche. Ein trockener Blanc de Blancs für alle, die Ehrlichkeit im Glas schätzen. Wunderbar zu Austern, Fisch oder einfach als stilvoller Auftakt eines besonderen Abends. Du wirst ihn lieben.
53,55 € inkl. Steuer
Blanc de Noirs
Hier zeigt sich das Herz der Côte des Bar: Pinot Noir aus Les Riceys, dem größten Weinbaugebiet der Champagne. Das Haus bewirtschaftet seine Lagen nachhaltig und erntet von Hand – reife Trauben aus kalkhaltigem Kimmeridge-Boden, der dem Schaumwein seine feine Würze schenkt. Im Glas erwartet dich eine zarte Perlage, Aromen von roten Früchten, Brioche und einem Hauch Zitrus. Die Reifung auf der Hefe sorgt für Cremigkeit, während der Nachhall angenehm frisch und lebendig bleibt. Perfekt zum Aperitif, zu Geflügel, Meeresfrüchten oder einfach dann, wenn du einen schönen Moment feiern möchtest. Ein kraftvoller, charaktervoller Begleiter, der dich überzeugen wird.
40,46 € inkl. Steuer
Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut BIO
Aus den Grand-Cru-Lagen von Ambonnay stammt dieser kraftvolle Champagner, der zu 100 % aus Pinot Noir gekeltert wird. Eric Rodez bewirtschaftet seine Reben seit Jahrzehnten biologisch und biodynamisch – mit viel Handarbeit, Geduld und Respekt vor dem kreidigen Boden. Der Ausbau im Holzfass und die lange Reife auf der Hefe schenken dir Tiefe, Struktur und eine feine, cremige Perlage. Im Glas erwarten dich Noten von reifem Steinobst, Brioche, Haselnuss und ein Hauch Gewürz, getragen von einer präzisen, extra brut gehaltenen Frische. Ein Winzerchampagner mit Charakter, der pur begeistert und zu Geflügel, Käse oder edlem Fisch grandios schmeckt.
59,50 € inkl. Steuer