Cuvée Extreme Keltis

Dieser außergewöhnliche Orange Wine aus dem Jahr 2018 stammt vom slowenischen Familienweingut Keltis, das für seine handwerkliche Arbeit und natürliche Vinifikation bekannt ist. Mit seiner intensiven Bernsteinfarbe, den komplexen Aromen von getrockneten Früchten, Kräutern und einer feinen mineralischen Note begeistert er sofort beim ersten Schluck. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, strukturiert und gleichzeitig harmonisch, mit einem langen, eleganten Nachhall. Perfekt geeignet für alle, die etwas Besonderes entdecken möchten. Am besten genießt du ihn leicht gekühlt bei etwa 12–14 °C, um seine ganze Vielfalt und Tiefe zu erleben. Ein Wein für echte Entdecker.
29,75 € inkl. Steuer

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Weinname: Cuvée Extreme

Jahrgang: Jahrgangsabhängig (aktuell verfügbarer Jahrgang)

Erzeuger: Keltis (Weingut Keltis, Ljutomer-Ormož)

Rebsorten: Chardonnay, Riesling, Muscat (Gelber Muskateller), Pinot Grigio, Traminer – Cuvée zu etwa gleichen Anteilen, je nach Jahrgang variierend (rund 20 % pro Sorte)

Region: Slowenien, Podravje, Štajerska (Steiermark Slowenien)

Appellation: Ljutomer-Ormoške Gorice, ZGP-Qualitätswein

Vinifikation: Spontanvergärung mit natürlichen Hefen, Ausbau ohne Temperaturkontrolle, teilweise in Holz, ohne Schönung und ohne Filtration, minimale bis keine Schwefelzugabe

Maischestandzeit: Verlängerte Maischegärung auf der Schale, mehrere Wochen bis Monate (Orange-Wine-Stil)

Farbe: Bernsteinfarben bis kupferorange, leicht trüb

Bouquet: Getrocknete Aprikose, Orangenschale, Quitte, Honig, Walnuss, Kräuter und Teenoten

Geschmack: Trocken, kraftvoll und strukturiert, spürbare Gerbstoffe, salzig-mineraliger Kern, langer würziger Abgang

Alkoholgehalt: ca. 13 % vol.

Böden: Mergel, Sandstein und kalkhaltige Lehmböden auf Hügellagen

Anbau: Biologisch bzw. naturnah, Handlese, ohne Herbizide und synthetische Behandlungen

Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Gereifter Hartkäse, Wildgeflügel, orientalische Gewürzküche, geschmorte Gemüsegerichte, Charcuterie

Serviertemperatur: 12–14 °C, Karaffieren empfohlen