Cornas Chaillot Franck Balthazar

Ein charaktervoller Rotwein aus dem nördlichen Rhône-Tal, geprägt von der Handschrift des Winzers Franck Balthazar. Im Glas zeigt er eine tiefe, dunkle Farbe und entfaltet intensive Aromen von reifen schwarzen Früchten, würzigen Noten und einem Hauch von mineralischer Frische. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, zugleich elegant, mit feinen Tanninen und einer bemerkenswerten Länge. Dieser Jahrgang bringt die typische Finesse des Terroirs perfekt zum Ausdruck. Serviere ihn am besten bei 16–18 °C, damit sich alle Facetten harmonisch entfalten können. Ein Genuss für besondere Momente und Liebhaber authentischer Rhône-Weine.
57,12 € inkl. Steuer

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Weinname: Cornas Chaillot

Jahrgang: 2018

Erzeuger: Domaine Franck Balthazar

Rebsorten: 100 % Syrah

Region: Nördliche Rhône

Appellation: Cornas AOC

Art der Vinifikation: Spontangärung mit Naturhefen in offenen Holz- und Betongebinden, ganze Trauben ohne Entrappen, Ausbau in gebrauchten Fässern, ohne Schwefelzusatz oder nur minimal beim Abfüllen, unfiltriert und ungeschönt

Maischestandzeit: etwa drei Wochen, mit sanftem Unterstoßen des Trauben­hutes

Farbe: tiefes Purpur mit violetten Reflexen

Bouquet: schwarze Kirsche, Brombeere, Veilchen, schwarzer Pfeffer, Oliventapenade und ein Hauch Speck

Geschmack: saftig und geradlinig, feinkörnige Tannine, salzige Mineralität, langer Abgang mit pfeffriger Würze

Alkoholgehalt: 13 % vol.

Böden: verwitterter Granit mit Löss- und Sandanteilen an der Lage Chaillot, alte Reben in Steillage

Weinbau: naturnah, ohne Herbizide, biologisch bewirtschaftet, Handlese

Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre

Speiseempfehlung: Lammkeule, Rinderfilet vom Grill, Wildgeflügel, Ratatouille, reifer Hartkäse

Serviertemperatur: 16 bis 17 °C