Champagne Intransigeance Brut Nature Champagne Marie Demets

Ein Champagner ohne Kompromisse: null Dosage, volle Ehrlichkeit. Marie Demets bewirtschaftet ihre Reben im Herzen der Champagne mit viel Handarbeit und Respekt vor dem Boden – jede Parzelle wird einzeln gelesen und schonend gepresst. Im Glas erwartet dich eine feine, lebendige Perlage, Aromen von Zitrus, grünem Apfel und frisch gebackenem Brot, dazu eine kreidige Mineralität, die direkt vom Terroir erzählt. Der Ausbau auf der Hefe schenkt Tiefe und Cremigkeit, ohne die Spannung zu verlieren. Pur und geradlinig im Finale – perfekt zu Austern, Sushi oder einfach als Aperitif, wenn du Lust auf etwas Echtes hast. Ein Winzerchampagner mit Charakter.
54,74 € inkl. Steuer

-5 % Rabatt beim Kauf von 6 identischen Flaschen

12 auf Lager

Champagne Intransigeance Brut Nature – Champagne Marie Demets

Name des Weins: Intransigeance Brut Nature

Jahrgang: Jahrgangslose Assemblage (Basisjahrgang mit Reserveweinen)

Erzeuger: Champagne Marie Demets, Trélou-sur-Marne, Marnetal

Rebsorten: Pinot Noir und Chardonnay, überwiegend Pinot Noir (ca. 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay)

Region: Champagne, Frankreich – Vallée de la Marne

Appellation: AOC Champagne

Art der Vinifikation: Sanfte Ganztraubenpressung, alkoholische Gärung im Edelstahltank, teilweise Ausbau im Holzfass, zweite Gärung in der Flasche (méthode traditionnelle), Reifung auf der Hefe über mehrere Jahre, Dosage: null (Brut Nature, ohne Zuckerzusatz)

Maischestandzeit: Keine Maischestandzeit, direkte Pressung der ganzen Trauben zur Gewinnung eines klaren Mostes

Farbe: Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, feine und anhaltende Perlage

Bouquet: Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich, Birne, Noten von Brioche, Haselnuss und Kreide

Geschmack: Geradlinig und straff, lebendige Säure, salzig-mineraler Kern, Zitrus und Steinobst, cremige Textur, langer, trockener und reiner Abgang

Alkoholgehalt: 12 % vol.

Böden: Lehm-Kalkböden mit Kreideuntergrund und Mergelanteilen an den Hängen des Marnetals

Weinbau: Nachhaltiger Weinbau, HVE-Ansatz, naturnahe Bewirtschaftung, Handlese

Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Austern, Sushi, rohe Jakobsmuscheln, gegrillter Fisch, Geflügel in Rahmsauce, gereifter Comté

Serviertemperatur: 8 bis 10 °C