Champagne Blanc de Noirs Brut Largillier Champagne Coessens

Aus einer einzigen Lage in Ville-sur-Arce an der Côte des Bar stammt dieser reinsortige Pinot Noir, den Jérôme Coessens mit viel Gespür für seinen Kalk- und Mergelboden ausbaut. Die Reben wurzeln tief, der Ertrag bleibt niedrig – das schmeckst du sofort: reife rote Früchte, ein Hauch Brioche, feine Würze und eine überraschend salzige Frische im Finale. Die Mousse ist zart, die Struktur schlank und trotzdem kraftvoll. Ein Winzerchampagner mit Charakter, der nicht nur zum Anstoßen taugt, sondern auch zu Geflügel, Fisch oder einem gereiften Käse eine richtig gute Figur macht. Kleine Produktion, großer Ausdruck – probier ihn, solange es ihn gibt.
58,90 € inkl. Steuer

-5 % Rabatt beim Kauf von 6 identischen Flaschen

6 auf Lager

Weinname: Champagne Blanc de Noirs Brut "Largillier" 2021

Jahrgang: 2021

Erzeuger: Champagne Coessens (Ville-sur-Arce, Côte des Bar)

Rebsorten: 100 % Pinot Noir

Region: Champagne, Côte des Bar (Aube)

Appellation: AOC Champagne

Ausbauart: Méthode traditionnelle, Einzellagen-Champagner aus der Lage "Largillier", Gärung in Edelstahl und teilweise in Holz, ohne malolaktische Gärung, Reifung auf der Hefe im Flaschenlager mehrere Jahre, geringe Dosage (Brut)

Maischestandzeit: Keine Maischestandzeit, direkte und schonende Ganztraubenpressung, weißer Ausbau der roten Trauben

Farbe: Helles Goldgelb mit leichten Kupferreflexen, feine und anhaltende Perlage

Bouquet: Gelber Steinobstkern, Birne, Zitrusschale, Brioche, Haselnuss, kreidige und leicht rauchige Noten

Geschmack: Kraftvoll und zugleich straff, cremige Textur, reife Frucht, salzig-mineraler Kern, lebendige Säure, langer, trockener Abgang

Alkoholgehalt: 12,5 % vol

Böden: Kimmeridgien-Mergel mit hohem Kalk- und Tonanteil, steile Südost-Lage

Anbau: Nachhaltiger Weinbau, naturnahe Bewirtschaftung, Handlese

Lagerpotenzial: 8 bis 12 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Gegrillter Hummer, Kalbsbries, Geflügel mit Morcheln, Sushi, gereifter Comté

Serviertemperatur: 9 bis 11 °C