Blanc de Noirs Brut Largillier Champagne Coessens

Dieser elegante Champagner aus dem Jahr 2021 stammt vom leidenschaftlichen Winzer Jérôme Coessens, der für seine präzise Arbeit und den respektvollen Umgang mit seinem Terroir bekannt ist. Im Glas zeigt sich ein feines Mousseux, das frische Aromen von reifen roten Früchten und zarten Brioche-Noten freisetzt. Am Gaumen ist er kraftvoll, ausgewogen und herrlich lebendig – perfekt für besondere Momente oder einfach zum Genießen. Serviere ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C, damit sich seine ganze Finesse entfalten kann. Ein prickelndes Erlebnis für alle, die Authentizität und Charakter schätzen.
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Weinname: Blanc de Noirs Brut Largillier

Jahrgang: 2021

Erzeuger: Champagne Coessens (Jérôme Coessens), Ville-sur-Arce, Côte des Bar

Rebsorten: 100 % Pinot Noir

Region: Champagne, Côte des Bar (Aube)

Appellation: AOC Champagne

Vinifikation: Ganztraubenpressung, Einzellagen-Champagner aus der Lage Largillier, alkoholische Gärung im Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, teilweise vollständige malolaktische Gärung, zweite Gärung in der Flasche, Reifung auf der Hefe über mehrere Jahre im Keller, Dosage Brut (rund 5 g/l)

Mazeration: Keine Mazeration, direkte und sanfte Pressung der roten Trauben zur Gewinnung eines weißen Mostes

Farbe: Helles Goldgelb mit leichten Kupferreflexen, feine und beständige Perlage

Bouquet: Reife gelbe Frucht, weißer Pfirsich, Mirabelle, Zitruszesten, dazu Brioche, Haselnuss und eine feine kreidige Note

Geschmack: Kraftvoller und zugleich präziser Auftakt, cremige Textur, saftige Frucht, salzig-mineraler Kern, langer und straffer Abgang

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Böden: Kimmeridge-Mergel mit hohem Kalk- und Fossilienanteil, steinige Oberböden am Südhang der Lage Largillier

Anbau: Nachhaltiger Weinbau, HVE-zertifiziert, Handlese, keine Herbizide, hefeeigene Spontangärung

Lagerpotenzial: 8 bis 12 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Gebratener Bresse-Geflügel, Kalbsbries, Steinbutt mit Butterschaum, Räucherlachs, gereifter Comté, Pilzgerichte

Serviertemperatur: 9 bis 11 °C