Chablis Vent d´Ange Mise Tardive Thomas Pico - Domaine Pattes Loup

Dieser elegante Weißwein aus dem Herzen des Chablis zeigt, wie viel Leidenschaft Winzer Thomas Pico in seine Arbeit steckt. In der Nase feine Zitrusnoten, ein Hauch weißer Blüten und mineralische Frische. Am Gaumen klar, lebendig und mit schöner Spannung – typisch für die kalkhaltigen Böden der Region. Jeder Schluck erzählt von Präzision und Geduld, besonders durch die späte Abfüllung, die ihm Tiefe und Balance verleiht. Perfekt zu Fisch oder mildem Käse. Am besten genießt du ihn gut gekühlt bei etwa 10 °C, um seine volle Aromatik zu erleben. Ein Wein mit Charakter und purem Charme.
46,41 € inkl. Steuer
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Nom du vin : Chablis Vent d’Ange Mise Tardive 2022

Producteur : Thomas Pico

Cépages : Chardonnay (100%)

Région : Bourgogne

Appellation : Chablis AOC

Type de vinification : Fermentation naturelle avec levures indigènes, élevage long sur lies fines en cuves et fûts neutres

Macération : Courte, sur bourbes fines avant fermentation

Robe : Jaune pâle aux reflets dorés

Bouquet : Arômes de fleurs blanches, citron mûr, pierre à fusil et légère touche saline

Bouche : Ample et tendue, équilibre entre richesse et minéralité, finale longue et salivante

Teneur en alcool : 13% vol.

Sols : Marnes et calcaires kimméridgiens typiques du Chablisien

Agriculture : Biologique certifiée, travail manuel et respect des cycles naturels

Potentiel de garde : 8 à 10 ans

Accord Mets/Vins : Huîtres, poissons grillés, volailles crémées, fromages de chèvre

Température de service : 10 à 12°C