Brut Blanc de Blancs Louis Salmon coffret Billecart Salmon

Dieser elegante Weißwein aus dem Herzen des Burgunds verführt mit seiner reinen, mineralischen Frische und feinen Zitrusnoten. Das Weingut Billaud-Simon, bekannt für seine Präzision und Leidenschaft, bringt hier ein Meisterwerk ins Glas – harmonisch, lebendig und mit einem langen, salzigen Abgang. Jeder Schluck erinnert an sonnige Kalksteinlagen und handwerkliche Perfektion. Serviere ihn bei etwa 10 bis 12 °C, um seine ganze Raffinesse zu genießen. Ideal zu edlem Fisch, Meeresfrüchten oder einfach pur – dieser Wein lädt dazu ein, den Moment zu feiern und die Seele des Burgunds zu schmecken.
178,50 € inkl. Steuer

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Weinname: Brut Blanc de Blancs Cuvée Louis Salmon, in der Geschenkbox

Jahrgang: 2012

Erzeuger: Champagne Billecart-Salmon, Mareuil-sur-Aÿ

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Champagne, Frankreich (Trauben aus der Côte des Blancs: Chouilly, Cramant, Avize, Le Mesnil-sur-Oger)

Appellation: Champagne AOC

Art der Vinifikation: Ganztraubenpressung, statische Vorklärung bei niedriger Temperatur, langsame Gärung bei kühler Temperatur, teilweiser Ausbau im Holzfass, keine oder nur partielle malolaktische Gärung, zweite Gärung in der Flasche, mehr als 8 Jahre Hefelager im Kreidekeller, Dosage im Brut-Stil (rund 5–6 g/l)

Maischung: Keine Maischestandzeit, direkte und sanfte Pressung der ganzen Trauben, nur die erste Pressfraktion (Cuvée)

Farbe: Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, feine und anhaltende Perlage

Bouquet: Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich, Akazienblüte, Haselnuss, Brioche und ein Hauch Kreide

Geschmack: Straffer, cremiger Auftakt, salzig-mineraler Kern, feine Zitrusfrische, seidiges Mousseux, langer und präziser Abgang

Alkoholgehalt: 12 % vol.

Böden: Kreide- und Kalkböden der Côte des Blancs

Anbau: Nachhaltiger Weinbau, handgelesene Trauben, strenge Selektion der Parzellen

Lagerpotenzial: 15 bis 20 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speisenempfehlung: Austern, Langustinen, Hummer, Sushi und Sashimi, gebratener Loup de Mer, Kalbsbries, gereifter Comté

Serviertemperatur: 8 bis 10 °C