Brut Blanc de Blancs Louis Salmon Billecart Salmon

Dieser elegante Champagner aus dem Jahr 2012 stammt von dem traditionsreichen Haus Billecart-Salmon, das seit Generationen für Finesse und Raffinesse steht. In der Nase zeigen sich feine Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch Brioche. Am Gaumen ist er lebendig, präzise und wunderbar ausgewogen – ein echtes Erlebnis für Liebhaber reiner Chardonnay-Cuvées. Perfekt zu Meeresfrüchten, feinen Vorspeisen oder einfach als edler Aperitif. Serviere ihn am besten gut gekühlt bei etwa 10 °C, um seine ganze Frische und Eleganz zu genießen. Ein Champagner für besondere Momente.
166,60 € inkl. Steuer

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Weinname: Brut Blanc de Blancs Louis Salmon

Jahrgang: 2012

Erzeuger: Champagne Billecart-Salmon, Mareuil-sur-Aÿ

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Champagne, Frankreich (Côte des Blancs)

Appellation: Champagne AOC

Vinifikation: Sanfte Ganztraubenpressung, Kaltklärung (débourbage à froid), Gärung in Edelstahl bei niedriger Temperatur, teilweiser Ausbau im Holzfass, kein oder nur teilweiser biologischer Säureabbau, zweite Gärung in der Flasche, mehr als 8 Jahre Hefelager, Dosage im Brut-Bereich (rund 5–6 g/l)

Maischestandzeit: Keine Maischestandzeit, direkte Pressung der ganzen Trauben

Farbe: Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, feine und anhaltende Perlage

Bouquet: Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich, Akazienblüte, Haselnuss, Brioche und feine Kreidenoten

Geschmack: Straffer, sehr präziser Auftakt, cremige Textur, salzig-mineraler Kern, Noten von Zitrone, Mandel und Patisserie, langer, frischer Abgang

Alkoholgehalt: 12 % vol.

Böden: Kreide- und Kalkböden der Côte des Blancs

Anbau: Nachhaltiger Weinbau, handverlesene Ernte, strenge Selektion der Grand-Cru- und Premier-Cru-Lagen

Lagerpotenzial: 15 bis 25 Jahre ab Jahrgang

Speiseempfehlung: Austern, Langustinen, Jakobsmuscheln, Sushi und Sashimi, gebratener Seebarsch mit Zitronenbutter, Geflügel in Rahmsauce, gereifter Comté

Serviertemperatur: 8 bis 10 °C