Blanc de Noirs Extra Brut Champagne Philipponnat

Dieser außergewöhnliche Jahrgangssekt von 2013 stammt aus dem traditionsreichen Haus Philipponnat, das seit Jahrhunderten für seine handwerkliche Präzision und Eleganz bekannt ist. Im Glas entfaltet sich eine feine Perlage mit Aromen von reifen Früchten, Honig und gerösteten Nüssen. Am Gaumen zeigt er Tiefe, Frische und eine bemerkenswerte Mineralität, die lange nachklingt. Perfekt geeignet für besondere Momente oder ein festliches Menü. Genieße ihn gut gekühlt bei etwa 10 °C, um seine ganze Komplexität und Finesse zu erleben – ein unvergesslicher Genuss für Liebhaber großer Champagner.
69,02 € inkl. Steuer
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Nom du vin : Blanc de Noirs Extra Brut 2019

Producteur : Champagne Philipponnat

Cépages : 100 % Pinot Noir (avec une touche de Chardonnay selon les parcelles et les millésimes)

Région : Champagne, France

Appellation : AOC Champagne

Type de vinification : Fermentation en cuves inox thermorégulées et partiellement en fûts de chêne, fermentation malolactique partielle, vieillissement sur lies pendant environ 5 ans

Macération : Pressurage direct doux des raisins noirs pour obtenir un jus clair sans extraction tannique

Robe : Or pâle aux reflets cuivrés, mousse fine et persistante

Bouquet : Arômes de fruits rouges délicats, notes d’agrumes confits, touches briochées et légèrement épicées

Bouche : Attaque vive et tendue, matière ample et précise, finale longue sur la minéralité et la fraîcheur saline

Teneur en alcool : Environ 12 % vol.

Sols : Craie pure et argilo-calcaire des coteaux sud de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne

Agriculture : Raisonnée, respectueuse de l’environnement avec travail des sols et maîtrise des rendements

Potentiel de garde : 5 à 8 ans

Accord Mets/Vins : Parfait avec carpaccio de bœuf, sashimi, volailles rôties ou fromages affinés à pâte dure

Température de service : 8 à 10 °C