Gamay Davidson 69 (grapes from Beaujolais) Sons of Wine

Un rosso che gioca la carta della semplicità ben fatta: gamay raccolto tra le collinette del Beaujolais, dove il granito e i suoli sabbiosi regalano freschezza e quel frutto croccante che riconosci subito. In bocca trovi ciliegia, ribes rosso, una nota speziata leggera e tannini morbidi, quasi carezzevoli. Dietro c'è il lavoro di Sons of Wine, che seleziona uve di qualità e punta su una vinificazione delicata, con macerazione breve per preservare profumi e bevibilità. Nessun eccesso di legno, solo frutto e piacere immediato. Servilo leggermente fresco, intorno ai 14-15°C, con salumi, una pizza tra amici o un pollo arrosto. Perfetto quando vuoi qualcosa di sincero, che scorre e mette allegria.
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Nome del vino: Gamay Davidson 69 (uve del Beaujolais)

Annata: 2019

Produttore: Sons of Wine

Vitigni: Gamay 100%

Regione: Borgogna – uve provenienti dal Beaujolais

Denominazione: Vino di Francia (Beaujolais)

Tipo di vinificazione: Vinificazione naturale in grappolo intero, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, senza chiarifica né filtrazione, solfiti assenti o in dose minima all'imbottigliamento

Macerazione: Macerazione carbonica di circa 10-15 giorni in vasca di cemento, con estrazione dolce e senza rimontaggi

Veste: Rosso rubino luminoso con riflessi violacei, di media intensità

Bouquet: Naso espressivo di lampone, ciliegia fresca, ribes nero, con note floreali di viola e un tocco speziato

Palato: Bocca succosa e croccante, frutto vivo, tannini fini e setosi, acidità fresca e finale slanciato e goloso

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Suoli: Terreni granitici e sabbiosi con presenza di scisti

Agricoltura: Biologica, con approccio naturale e lavorazioni manuali, vendemmia a mano

Potenziale di invecchiamento: Da 3 a 5 anni a partire dall'annata

Abbinamenti gastronomici: Salumi, terrine, pollame arrosto, hamburger, formaggi a pasta molle, cucina asiatica leggermente speziata

Temperatura di servizio: 13-14 °C