Ban-Ban

Jean Touitou
Un rosso che non si prende troppo sul serio, ma che sa esattamente cosa vuole: freschezza, frutto croccante e una beva che non si ferma mai. Nasce dalle mani di Jean Touitou, personaggio fuori dagli schemi, passato dalla moda al vino con la stessa voglia di fare le cose a modo suo. Vigne curate con rispetto, rese contenute, uve raccolte a mano e vinificazione delicata, con pochissimi interventi in cantina: il risultato è un vino sincero, dal naso di piccoli frutti rossi e spezie leggere. Perfetto leggermente fresco, con salumi, pizza o semplicemente tra amici, senza bisogno di occasioni speciali.
25,79 € IVA inclusa

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Nome del vino: Ban-Ban 2025

Annata: 2025

Produttore: Jean Touitou

Vitigni: Grenache Gris 100%

Regione: Linguadoca-Rossiglione, Francia meridionale

Denominazione: Vin de France

Tipo di vinificazione: Vinificazione naturale in vasche di acciaio inox, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, senza chiarifica né filtrazione, solfiti nulli o in dose minima all'imbottigliamento

Macerazione: Breve macerazione sulle bucce di alcuni giorni, con estrazione delicata e follature leggere

Veste: Rosso rubino chiaro, luminoso, dai riflessi vivaci e leggermente ramati

Bouquet: Naso fragrante di fragolina di bosco, ribes rosso, scorza d'arancia, pepe bianco e un tocco floreale

Gusto: Sorso succoso e scorrevole, tannini sottili, acidità viva, finale salino e fruttato di grande bevibilità

Gradazione alcolica: 12% vol.

Suoli: Terreni argilloso-calcarei con presenza di ciottoli e scisti

Agricoltura: Biologica, con pratiche rispettose dell'ambiente e vendemmia manuale

Potenziale di invecchiamento: Da 2 a 4 anni

Abbinamenti gastronomici: Salumi, formaggi freschi, verdure grigliate, pesce azzurro, cucina mediterranea e piatti speziati

Temperatura di servizio: 13-14 °C