VDF Montchauvier Domaine Les Lucioles

Sur les coteaux jurassiens, ce vin naît d'une parcelle travaillée à la main, en bio, par un petit domaine qui mise tout sur la vie du sol. Marnes et calcaires donnent ici de la tension, de la fraîcheur, et cette petite salinité qui rend les bouteilles du Jura si reconnaissables. Vendange manuelle, levures indigènes, élevage patient et interventions réduites au minimum : rien ne vient masquer le fruit. Tu retrouves un nez expressif, une bouche vive et digeste, avec une belle allonge. Parfait sur une volaille à la crème, un comté affiné ou simplement entre amis, sans chichis.
29,00 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

6 en stock

Nom du vin : VDF Montchauvier

Millésime : 2023

Producteur : Domaine Modat - Les Lucioles

Cépages : Pinot Noir, Trousseau, Gamay, Poulsard (assemblage de parcelles complantées, répartition variable selon les millésimes)

Région : Jura

Appellation : Vin de France

Type de vinification : Vinification naturelle, vendange manuelle, levures indigènes, sans intrant, élevage en fûts et foudres de chêne, mise en bouteille sans filtration ni collage, sulfitage nul ou très faible

Macération : Macération semi-carbonique en grappes entières, cuvaison douce de 10 à 15 jours, infusion sans extraction forcée

Robe : Rouge rubis clair, brillante, légèrement translucide aux reflets violines

Bouquet : Fruits rouges frais (griotte, fraise des bois, groseille), notes florales de pivoine, touche épicée et minérale

Bouche : Attaque souple et juteuse, tanins fins et fondus, acidité élancée, finale saline et digeste sur le fruit croquant

Teneur en alcool : 12 % vol.

Sols : Marnes grises et bleues, calcaires du Jurassique, éboulis argilo-calcaires

Agriculture : Biologique, travail des sols et traitements limités aux préparations naturelles

Potentiel de garde : 3 à 6 ans

Accord Mets/Vins : Volaille rôtie, charcuteries fines, poulet au vin jaune, morilles, comté jeune, plats de légumes racines

Température de service : 14 à 15 °C