Taylor´s Vintage Taylor´s

Image de Taylor´s Vintage

Fiche Technique

Couleur
Rouge
Format
Bouteille 75cl
Millésime
2016
Ce grand vin de Porto séduit par sa profondeur et son intensité. Issu du savoir-faire ancestral de la maison Taylor’s, il dévoile des arômes riches de fruits noirs mûrs, de cacao et d’épices fines. En bouche, la texture est soyeuse, puissante et parfaitement équilibrée, offrant une finale longue et élégante. C’est un vin taillé pour la garde, qui gagnera en complexité avec les années. Savoure-le à une température idéale de 16 à 18°C, seul ou accompagné d’un dessert au chocolat noir. Un véritable plaisir pour les amateurs de vins d’exception et d’émotions authentiques.
97,58 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Taylor's Vintage

Millésime : Millésime déclaré uniquement lors des grandes années (exemples : 2016, 2017, 2011, 2007, 2003)

Producteur : Taylor's (Taylor, Fladgate & Yeatman), maison fondée en 1692 à Vila Nova de Gaia

Cépages : Touriga Nacional et Touriga Franca en majorité (environ 55 %), complétés par Tinta Roriz (environ 15 %), Tinta Barroca (environ 15 %), Tinta Amarela et Tinto Cão (environ 15 %), issus des quintas de Vargellas, Terra Feita et Junco

Région : Vallée du Douro, Portugal (Cima Corgo et Douro Superior)

Appellation : DOC Porto — Vintage Port

Type de vinification : Vendange manuelle, foulage traditionnel en lagares de granit et cuves robotisées, fermentation partielle interrompue par ajout d'eau-de-vie vinique à 77 %, élevage environ 2 ans en grands foudres de chêne puis mise en bouteille sans filtration ni collage

Macération : Macération courte et intense de 2 à 3 jours, avec pigeage continu pour une extraction maximale de couleur et de tanins

Robe : Pourpre profond, presque noir, aux reflets violacés dans sa jeunesse, évoluant vers le grenat tuilé avec l'âge

Bouquet : Fruits noirs mûrs (mûre, cassis, prune), violette, réglisse, chocolat noir, poivre et notes balsamiques d'eucalyptus, évoluant sur le cuir, le tabac et les épices douces

Bouche : Attaque riche et concentrée, texture veloutée, tanins puissants et enrobés, grande fraîcheur soutenant la douceur, finale longue et persistante sur le fruit noir et les épices

Teneur en alcool : 20 % vol. (sucres résiduels d'environ 95 à 105 g/l)

Sols : Schistes anciens en terrasses escarpées, sols pauvres et drainants, climat continental chaud et sec

Agriculture : Viticulture raisonnée et durable, travail manuel des vignes en terrasses, vignes anciennes de plus de 40 ans

Potentiel de garde : 30 à 50 ans, jusqu'à un siècle pour les plus grands millésimes

Accord Mets/Vins : Stilton et fromages bleus, chocolat noir intense, desserts aux fruits noirs, gibier en sauce, fruits secs et noix

Température de service : 16 à 18 °C, après décantation d'au moins 2 heures