Pinard & Filles

🍷 Pinard & Filles : vin naturel québécois entre terroir nordique et liberté artisanale

Fondé en 2011 par Frédéric Simon et Catherine Bélanger, Pinard & Filles est un domaine viticole situé à Austin, dans les Cantons-de-l’Est du Québec, sur la rive ouest du lac Memphrémagog. Le couple cultive également un second site sur les rives du Saint-Laurent, dans Lanaudière. Le domaine pratique une viticulture biologique et artisanale sur environ 7,5 hectares, avec 24 cépages cultivés, dont plusieurs hybrides adaptés au climat rigoureux. Les vinifications sont naturelles : fermentations spontanées, pas d’intrants, pas de levurage, pas de collage ni filtration, et très peu ou pas de soufre. Chaque cuvée est une aventure dictée par le millésime, avec une créativité assumée et un profond respect du vivant.

🌿 Philosophie

Zéro intrant, vinifications naturelles, agriculture durable.
Mise en valeur du climat nordique et des cépages hybrides.
Vins vivants, libres, à forte personnalité.

🍇 Cépages et style

Pinot Noir, Gamay, Cabernet Franc, Dornfelder, Pinot Meunier, Savagnin, Riesling, cépages hybrides…
Vins rouges, blancs, orange et pétillants naturels.
Cuvées emblématiques : Pornfelder, En Équilibre, Sortir du Cadre, Le Club de Quilles, Pinard Noir.

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Frangin

Ce rouge québécois de 2021, signé par la maison artisanale Pinard & Filles, séduit par son authenticité et son énergie. Issu d’un travail minutieux à petite échelle, il offre une belle fraîcheur, des notes franches de fruits rouges croquants et une touche légèrement épicée. Tout en souplesse, il se déguste facilement et accompagne aussi bien une soirée entre amis qu’un repas plus intime. Fidèle à l’esprit du producteur, ce vin exprime le terroir avec sincérité et sans artifices. Pour en profiter pleinement, sers-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, afin de révéler toute sa vivacité.

37,20 € TTC