Matsunotsukasa

🍶 Matsunotsukasa, l’expression délicate du terroir de Shiga

Installée dans la préfecture de Shiga, au cœur du Japon, la maison Matsunotsukasa élabore des sakés inspirés par un environnement exceptionnel. Entre les montagnes et le lac Biwa, les eaux douces et limpides de la région accompagnent chaque étape de la production et contribuent à la finesse de ses cuvées.

🌾 Le riz est au cœur du savoir-faire de Matsunotsukasa. La maison sélectionne des variétés adaptées au saké, comme le Gohyakumangoku et le Tamazakae, dont les grains permettent de révéler des arômes nets, élégants et équilibrés. Ici, on parle de variétés de riz plutôt que de cépages, avec le même souci de précision et d’harmonie.

✨ Fidèle aux traditions de la brasserie japonaise, Matsunotsukasa travaille avec soin pour créer des sakés expressifs, aux notes florales, fruitées ou légèrement céréalières. Chaque bouteille offre une dégustation tout en équilibre, avec une belle fraîcheur et une finale délicate.

🍽️ À savourer frais ou légèrement tempéré selon la cuvée, le saké Matsunotsukasa accompagne aussi bien les poissons crus que les fruits de mer, les plats grillés et les mets plus raffinés. Une belle façon de découvrir le caractère authentique de Shiga et l’élégance du saké japonais.