Laurent Bannwarth

🍷 Laurent Bannwarth : vin naturel alsacien entre tradition et audace

Situé à Obermorschwihr, dans le Haut-Rhin en Alsace, le Domaine Laurent Bannwarth est une exploitation familiale fondée dans les années 1950 par Laurent et Suzanne Bannwarth. Depuis 1987, leur fils Stéphane, accompagné de sa sœur Régine et de sa femme Geneviève, perpétue l’héritage avec passion. Le domaine cultive environ 12 hectares en agriculture biologique et biodynamique certifiée Demeter. En cave, les vinifications sont naturelles, sans sulfites ajoutés, avec des expérimentations audacieuses : macérations pelliculaires, élevages en amphores géorgiennes (qvevri), vins oranges et vins sans filtration. Le domaine est reconnu pour son approche artisanale et ses cuvées singulières qui révèlent la richesse des cépages alsaciens.

🌿 Philosophie

• Biodynamie certifiée, respect du sol et des cycles naturels.

• Vinifications sans intrants, macérations longues, élevages en amphore.

• Vins vivants, expressifs, parfois déroutants, toujours sincères.

🍇 Cépages et style

• Pinot Blanc, Auxerrois, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Gewurztraminer, Muscat…

• Vins blancs, rouges, oranges et effervescents naturels.

• Cuvées emblématiques : Bildstoecklé, Qvevri Pinot Gris, Vendanges Tardives, Orange Muscat, Sylvaner Amphore.