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Jean-Baptiste Souillard
🍷 Jean-Baptiste Souillard : micro-négoce de terroirs fins en Rhône septentrional
Fondée en 2013 à Andance, dans la vallée du Rhône septentrionale, la Maison Jean-Baptiste Souillard est un micro-négoce artisanal qui valorise les grands terroirs de Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Cornas et Saint-Péray. Issu d’une famille d’agriculteurs, Jean-Baptiste a étudié l’œnologie à Montpellier et le commerce du vin à Dijon, avant de se former dans des domaines prestigieux comme Château Latour (Bordeaux) et Comte Armand (Bourgogne). Il sélectionne chaque année les mêmes parcelles cultivées en bio, qu’il suit de la vigne à la vinification. Les raisins sont souvent vinifiés en grappes entières, avec levures indigènes, sans collage ni filtration, et avec très peu de soufre.
🌿 Philosophie
Partenariats durables avec des vignerons bios.
Vinifications naturelles, élevages longs, respect du millésime.
Micro-cuvées parcellaires, expression pure du Rhône.
🍇 Cépages et style
Syrah, Viognier, Roussanne.
Vins rouges salins, structurés, élégants ; blancs floraux et minéraux.
Cuvées emblématiques : Saint-Joseph, Cornas, Crozes-Hermitage, Saint-Péray, Côte-Rôtie.
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Syrah
Issu du talentueux vigneron Jean-Baptiste Souillard, ce rouge de 2022 séduit par son élégance et sa pureté. On retrouve toute la finesse d’un travail artisanal qui met en valeur la fraîcheur du fruit et une belle profondeur aromatique. Les notes épicées et légèrement florales apportent une dimension gourmande et raffinée, idéale pour accompagner une cuisine conviviale et généreuse. Ce vin révèle un équilibre subtil entre intensité et délicatesse, parfait pour partager un moment chaleureux. Pour profiter pleinement de ses qualités, déguste-le à une température idéale de 16 à 18 °C.
20,40 € TTC
Roussanne
Issu du savoir-faire raffiné de Jean-Baptiste Souillard, ce blanc de 2021 séduit par son élégance et sa fraîcheur. Sa robe lumineuse dévoile des arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, portés par une bouche ample et équilibrée. On y retrouve une belle tension qui met en valeur sa finesse naturelle et son caractère gourmand. C’est un vin qui appelle la convivialité, parfait pour accompagner un repas entre amis ou une belle assiette de fromages affinés. Pour en profiter pleinement, sers-le frais, idéalement entre 10 et 12 °C.
20,40 € TTC
Saint-Joseph
Issu des coteaux escarpés de l’Ardèche, ce rouge 2021 signé par Jean-Baptiste Souillard séduit par son élégance et sa fraîcheur. Véritable artisan vigneron, il met en avant une syrah pure, aux arômes de fruits noirs, d’épices fines et de violette. La bouche, à la fois soyeuse et précise, dévoile une belle longueur, idéale pour accompagner une viande grillée ou un fromage affiné. C’est un vin qui allie authenticité et modernité, reflet du savoir-faire d’un producteur passionné par ses terroirs. À déguster autour de 16 à 18°C pour profiter pleinement de sa finesse et de son équilibre.
28,80 € TTC