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Guillaume Noire
🍷 Guillaume Noire : vin naturel paysan et liberté ligérienne à Rablay-sur-Layon
Installé depuis 2016 à Rablay-sur-Layon, dans l’Anjou (Vallée de la Loire), Guillaume Noire cultive environ 2,5 hectares de vignes en agriculture biologique. Ancien professionnel de la communication, il a changé de vie pour se consacrer à une viticulture artisanale, respectueuse du vivant. Il travaille des cépages locaux comme le Grolleau, le Chenin, le Cabernet Franc ou le Gamay, sans intrants œnologiques, sans soufre ajouté (ou à dose minimale), sans filtration. Chaque cuvée est une expression libre, souvent classée en Vin de France, et reflète une approche intuitive, sensible et joyeusement expérimentale.
🌿 Philosophie
Agriculture biologique, sans herbicides ni pesticides.
Vinifications naturelles, sans intrants, sans soufre ou très peu.
Micro-cuvées libres, vivantes, à forte buvabilité.
🍇 Cépages et style
Grolleau Noir, Grolleau Gris, Chenin, Cabernet Franc, Gamay, Sauvignon.
Vins rouges, blancs, rosés et pétillants naturels, souvent non filtrés.
Cuvées emblématiques : Gn, Ch, ChSa, GnChGg, Boisson Vivante à Table.
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Cf Cabernet Franc
Issu du talentueux vigneron Guillaume Noire, ce rouge de 2018 séduit par son élégance et sa finesse. On y retrouve une belle fraîcheur, des notes de fruits rouges croquants et une touche épicée qui lui donne du caractère sans lourdeur. Sa structure souple et son équilibre en font un compagnon idéal pour tes repas conviviaux, qu’il s’agisse d’une viande grillée ou d’un plateau de fromages. Élaboré avec soin et passion, il reflète parfaitement le savoir-faire de son producteur. Pour en profiter pleinement, sers-le entre 15 et 17 °C et laisse-toi séduire par son authenticité.
19,20 € TTC 11,52 € TTC
GN Grolleau Rose Pet-Nat
Issu du travail passionné de Guillaume Noire, ce pétillant naturel rosé de 2018 séduit par sa fraîcheur et son caractère authentique. Élaboré avec soin, il dévoile une bulle fine et légère qui met en valeur ses notes fruitées et gourmandes. Parfait pour accompagner un apéritif entre amis ou un moment de détente, il offre une expérience simple, vivante et pleine de charme. Ce vin reflète l’esprit artisanal d’un vigneron attaché à la pureté de son terroir. Pour en profiter pleinement, sers-le bien frais, idéalement entre 8 et 10 °C, afin d’exalter toute sa vivacité.
21,84 € TTC