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Crémant Brut Rosé Mister Pink
Un rosé effervescent plein de peps, signé par un domaine alsacien familial installé à Mittelbergheim, où la bio et la biodynamie guident chaque geste. Le pinot noir pousse sur des sols argilo-calcaires et gréseux qui lui donnent de la fraîcheur et une belle tension. Pressurage délicat, seconde fermentation en bouteille, puis patience sur lattes : la bulle est fine, crémeuse, jamais agressive. Dans le verre, une robe saumonée lumineuse, des arômes de fraise des bois, de groseille et une pointe d'agrume. Sec, vif, gourmand, il se partage à l'apéro, sur des tapas, un tartare de saumon ou un dessert aux fruits rouges.
22,61 € TTC
Pinot Blanc Granite
Né sur les coteaux granitiques d'Andlau, ce blanc te séduit dès le premier nez : pêche blanche, poire juteuse et une pointe florale. En bouche, c'est droit, frais, avec cette tension minérale que seul le granite sait donner. Le domaine Rieffel, installé au cœur de l'Alsace, travaille ses vignes en biodynamie, avec des rendements maîtrisés et des vendanges manuelles. La vinification reste simple et respectueuse : levures indigènes, élevage sur lies fines, peu de soufre. Résultat, un vin sincère, gourmand et digeste, parfait à l'apéritif, avec une quiche, des asperges ou un poisson grillé. Sers-le frais, autour de 10 °C, tu ne regretteras pas.
19,04 € TTC
Pinot Noir Hagel
Un rouge d'Alsace qui change des idées reçues ! Le domaine Rieffel, installé à Mittelbergheim, travaille ses vignes en biodynamie avec une vraie obsession du détail. Ici, le pinot noir pousse sur le lieu-dit Hagel, un terroir calcaire qui lui donne de la fraîcheur et une belle tension. Tu trouveras un vin tout en finesse, sur la cerise, la framboise et une petite touche épicée. Les tanins sont soyeux, jamais lourds, et la vinification respectueuse laisse le fruit s'exprimer sans maquillage. Parfait avec une volaille rôtie, un plateau de charcuteries ou simplement entre amis. Sers-le légèrement frais, tu ne le regretteras pas.
30,94 € TTC
Pinot Noir Kreuzel
Issu d'un domaine familial de Mittelbergheim travaillé en biodynamie, ce rouge alsacien pousse sur un terroir de marnes et de calcaire qui lui donne une vraie tension. Les vieilles vignes de pinot noir sont vendangées à la main, puis vinifiées avec douceur : fermentation naturelle, extraction légère, élevage en fût pour arrondir la matière sans masquer le fruit. Dans le verre, tu trouves la cerise noire, la griotte, un soupçon d'épices et des tanins fins, presque soyeux. Un vin gourmand et digeste, parfait sur une volaille rôtie, un magret ou un plateau de fromages. À servir légèrement rafraîchi, vers 15 °C.
26,18 € TTC
Pinot Noir Kreuzel
Issu d'un lieu-dit calcaire des coteaux de Mittelbergheim, ce rouge signé du domaine Rieffel te montre une autre facette de l'Alsace. La famille travaille ses vignes en biodynamie, avec des rendements maîtrisés et des raisins vendangés à la main, pour laisser parler le sol plutôt que la technique. Vinification douce, élevage en fût qui arrondit sans masquer : tu retrouves la cerise noire, une touche d'épices et ce côté frais, presque croquant, typique du millésime 2019. Les tanins sont fins, la finale saline et élégante. Parfait sur une volaille rôtie, un carré d'agneau ou simplement entre copains, légèrement rafraîchi.
20,23 € TTC
Pinot Noir Nature
Un rouge d'Alsace qui respire la liberté : chez Rieffel, à Mittelbergheim, la famille travaille ses parcelles en biodynamie depuis des années, avec un vrai respect du sol et du rythme des saisons. Les raisins, récoltés à la main, fermentent avec leurs levures indigènes, sans soufre ajouté ni artifice. Résultat : un vin tout en fruit croquant, cerise et griotte, avec cette tension minérale qu'on retrouve sur les terroirs calcaires du village. La bouche est souple, gourmande, légèrement épicée en finale. Sers-le légèrement frais, avec une planche de charcuterie, une volaille rôtie ou simplement entre amis. Un millésime 2022 solaire et généreux.
18,44 € TTC
Pinot Noir Runz
Sur les coteaux de Mittelbergheim, le domaine familial travaille ses vignes en biodynamie, avec une vraie obsession du détail. Ce lieu-dit, planté sur des sols marno-calcaires, donne un pinot noir élégant, tout en finesse plutôt qu'en puissance. Les raisins sont vendangés à la main, égrappés en partie, puis vinifiés doucement avec les levures indigènes avant un élevage en fûts qui arrondit sans masquer le fruit. Dans le verre, tu trouveras la cerise fraîche, une touche d'épices et ce côté salin typique du terroir alsacien. Les tanins sont soyeux, la finale tendue et digeste. Parfait sur une volaille rôtie ou un plateau de fromages.
27,37 € TTC
Riesling Brandluft Bio
Sur les coteaux d'Andlau, le domaine Rieffel cultive ses vignes en biodynamie depuis plusieurs générations. Ce lieu-dit, exposé plein sud sur des sols de grès et de granit, donne un vin droit, tendu, d'une belle énergie. Les raisins sont récoltés à la main, pressés doucement, puis fermentés avec les levures indigènes avant un élevage patient sur lies qui apporte du gras sans alourdir. Dans le verre, tu trouves des agrumes frais, une pointe minérale saline et cette tension typique du cépage. Parfait sur un poisson grillé, des huîtres ou une volaille à la crème. Un blanc sincère, qui gagnera encore en complexité avec quelques années de garde.
19,04 € TTC
Riesling Rock
Issu d'un sol granitique du nord de l'Alsace, ce blanc sec te séduit dès le premier nez : agrumes frais, pierre à fusil et une touche florale très fine. En bouche, la tension est vive, droite, portée par une salinité qui donne envie d'y revenir. Le domaine, installé à Mittelbergheim, travaille ses vignes en biodynamie avec des rendements maîtrisés, puis laisse faire les levures indigènes pour une fermentation lente en foudres. Résultat : un vin vibrant, sans artifice, qui traduit fidèlement son terroir. Parfait sur des fruits de mer, une truite au bleu ou simplement à l'apéritif entre amis.
19,04 € TTC
Riesling Wiebelsberg Grand Cru
Sur les pentes de grès rose d'Andlau, ce terroir rare donne des blancs d'une précision remarquable. La famille Rieffel, installée à Mittelbergheim et convertie à la biodynamie, y cultive ses vignes avec une attention de chaque instant : petits rendements, vendanges à la main, pressurage délicat et fermentation avec les levures indigènes. Dans le verre, tu trouves une robe lumineuse et un nez fin d'agrumes, de pêche blanche et de pierre à fusil. La bouche est droite, saline, portée par une tension qui ne faiblit pas jusqu'à la finale. Parfait sur un poisson grillé, des coquilles Saint-Jacques ou une choucroute de la mer. À garder aussi quelques années.
32,13 € TTC
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Buddha Madre
Issu du savoir-faire audacieux de Sons of Wine, ce blanc de 2019 séduit par son esprit libre et sa fraîcheur éclatante. Derrière chaque gorgée, on retrouve l’envie du producteur de casser les codes pour offrir un vin vibrant, à la fois élégant et surprenant. Sa bouche dévoile une belle tension et des notes délicatement fruitées qui donnent envie d’y revenir encore et encore. Idéal pour accompagner un apéritif raffiné ou des plats légers, il révèle tout son caractère lorsqu’il est servi frais, autour de 10 à 12 °C. Un véritable appel au partage et à la découverte.
14,28 € TTC
Crémant Brut Rosé Mister Pink
Un rosé effervescent plein de peps, signé par un domaine alsacien familial installé à Mittelbergheim, où la bio et la biodynamie guident chaque geste. Le pinot noir pousse sur des sols argilo-calcaires et gréseux qui lui donnent de la fraîcheur et une belle tension. Pressurage délicat, seconde fermentation en bouteille, puis patience sur lattes : la bulle est fine, crémeuse, jamais agressive. Dans le verre, une robe saumonée lumineuse, des arômes de fraise des bois, de groseille et une pointe d'agrume. Sec, vif, gourmand, il se partage à l'apéro, sur des tapas, un tartare de saumon ou un dessert aux fruits rouges.
22,61 € TTC
Crémant d'Alsace XXC
Envie de bulles fines et sincères ? Ce crémant signé par un domaine familial de Barr, cultivé en bio et biodynamie, te réserve une belle surprise. Les raisins, récoltés à la main sur les coteaux alsaciens, donnent un vin élaboré selon la méthode traditionnelle, avec un long élevage sur lattes qui apporte de la profondeur et une mousse délicate. Au nez, tu retrouves la pomme fraîche, les agrumes et une touche briochée. En bouche, c'est vif, droit, avec une finale tendue et gourmande. Parfait à l'apéritif, sur des huîtres, un poisson en sauce ou simplement pour trinquer entre amis, sans chichis.
20,23 € TTC
Gewurztraminer bio
Cultivé en biodynamie sur les coteaux de Barr, ce blanc alsacien t'offre tout ce que tu attends d'un cépage aromatique : litchi, rose fraîche, zeste de pamplemousse et une pointe épicée qui réveille le nez. En bouche, la matière est généreuse, presque onctueuse, mais reste nette grâce à une jolie fraîcheur finale. Le domaine familial travaille ses vignes depuis plusieurs générations avec un vrai respect du sol, et ça se sent : le vin a de la précision, pas seulement de la puissance. Sers-le bien frais sur un munster, un curry doux ou une tarte aux fruits jaunes. Un plaisir immédiat.
13,09 € TTC
Icarus Amphore bio
Élevé en amphore de terre cuite, ce blanc alsacien joue la carte de la pureté. Au Domaine Vincent Stoeffler, à Barr, la famille cultive ses vignes en bio et en biodynamie depuis des années, avec un vrai respect des sols et du rythme des saisons. Le millésime 2022, solaire et généreux, donne un vin lumineux, à la bouche texturée, presque vibrante. Fermentation spontanée, aucun artifice : les fruits blancs, les épices douces et une pointe saline s'expriment librement. À partager sur un poisson grillé, une volaille crémée ou simplement entre curieux. Une jolie découverte pour qui aime les vins vivants et sincères.
19,64 € TTC