Champagne Clément Perseval

🍾 Champagne Clément Perseval : finesse et terroir à Chamery

Situé à Chamery, dans la Montagne de Reims, Clément Perseval incarne une nouvelle génération de vignerons champenois engagés. Ancien élève d’Anselme Selosse, il cultive 2 hectares de vignes familiales en agriculture biologique, avec une approche artisanale et naturelle de la vinification.

🌿 Philosophie

• Respect de la biodiversité, pas de produits chimiques.

• Fermentations spontanées avec levures indigènes.

• Vinification parcellaire, faible dosage, expression pure du terroir.

🍇 Cépages et style

• Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay.

• Des champagnes fins, tendus, élégants, aux arômes subtils de fruits mûrs, fleurs et noisette.